熊本イチゴ『さがほのか』 芳醇な香りの中、2番果の収穫最盛期！3番花が咲き誇っていました！

ＦＬＣ日記　2016年1月12日(火)　くもり一時雨

「それにしても、本当にいい香りですね！」そういう私に、
「そうですよね！でも、このハウスの中でずっと作業してると、あまりわからなくなっちゃうんですよ！(笑)」と一博さん。
熊本イチゴ、『さがほのか』生産農家の「杉本農園」さんの栽培ハウスに伺いました。
ここは、熊本県山鹿市にある、「杉本農園」さんの熊本産高級いちご『さがほのか』の栽培ハウスです。

熊本産高級いちご『さがほのか』は、甘い芳醇な香りが最大の特徴です。
さらに、鮮紅色のあざやかな色合いと、美しい円錐形の形状で、最も“苺らしいいちご”とも呼ばれています。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「杉本農園」さんの高級いちご『さがほのか』をネット独占販売しています。
※写真は2Lサイズ（１箱/1パック（16玉前後）280g以上×4パック）
朝採り即日発送でお届けいたします。
全国のお客様に向け大好評発売中です。

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「ＦＬＣパートナーズストア」
『熊本産新鮮いちご』

イチゴの収穫は、1つ1つその色づき具合を見て、手作業で行います。
「杉本農園」さんは、イチゴ一筋16年の匠の農家さんです。
お父さんの杉本憲治さんとお母さんの洋子さんが、長年培ってきた経験と技術を、息子の一博さんがさらに進化させ、最高級のイチゴを育てています。

杉本一博さんにお話をうかがいました。
「1月上旬までで1番花からのイチゴの収穫が終わり、今は、2番花から実ったイチゴたちを収穫しています。朝一番で、笠さんとこのお客さんの分を収穫したので、ちょうど一般流通のイチゴを収穫していたところです。」

「若干、果実に白いところが残っているでしょ？でも、一般流通のイチゴはこの状態で収穫するんです。出荷から店頭に並ぶまで、早くても5日はかかるので、その間にイチゴが傷まないように、7分か8分の完熟で出荷してほしいと言われてるからです。」

お父さんの憲治さんとお母さんの陽子さんが、手際よく収穫作業を行っています。
早朝より、「ＦＬＣパートナーズストア」用の完熟いちごを収穫し箱詰めして、今は一般流通用の収穫です。
弊社では、朝採りのイチゴを即日発送して、遅くとも中1日ではお客様にお届けしています。
そこで、しっかりと完熟したイチゴをご提供いただいているのです。

「今収穫しているのは、2番花のイチゴたちですよね。そうなると、花が咲いているのが3番花ですね？」と尋ねると、
「えぇ！1番花から2番花、そして3番花への移行もスムーズにでき、間をあけることなく出荷できそうですよ。」と一博さん。

これは、11月下旬の1番花が咲いているころの様子です。
そのころになると、「杉本農園」さんでは、こうしてイチゴの株の葉っぱと花や果実を柵で仕切っています。
これは、“玉だし”と言って、イチゴの果実にしっかりと日光を当てるために行うものです。
『さがほのか』は、他のいちごよりもさらに果実にしっかりと日が当てないと美味しく甘くなりません。

そのためには、しっかりと柵で葉っぱと果実を分けて花芽を柵から出し中央に集めます。
そうすることで、果実が実るこの中央部にクッションになるネットも配置することができ、高品質の『さがほのか』を育てることができるのです。

1番花の時期も、2番花の時期も、それ以降の3番花、4番花・・・の時期も、1株から複数の花芽が出て、約30個ほどの花を咲かせます。
最初に咲いた花の果実が最も大きくなり、それ以降は咲く順番で小さくなっていきます。
そこで、「杉本農園」さんでは、半分ほどに摘花（果）して、美味しくて甘く、大きなイチゴを育てているのです。

こちらは現在（本日）の様子です。
「これがわかりやすいんじゃないですかね？役目を終えた1番花、実っている2番花、そして3番花は今ちょうど花が咲いていますよ。2番花の果実ももちろんしっかり摘花（果）をしたので、美味しく、甘く、大きく育ってきていますね。この時期に同時進行で行うのが、1番花を摘み取る作業なんです。」

「収穫を終えた1番花の茎や古い葉っぱをきちんと取り除くことで、病気の予防をしているんです。それらを残したままだと、どうしても病気になりやすいので、役目を終えた茎や葉っぱはきちんと取り除き処分してあげるんです。」

「イチゴは、さっと水洗いしてそのまま食べることが多いでしょ？だから、こうして手をかけることで、できる限り農薬を使用せずに、安全なイチゴを提供したいと思ってるんです。ところで、今年のうちの『さがほのか』の評判はいかがですか？」と一博さん。

「今年も、大好評いただいていますよ！12月上旬の初出荷から、すでに3回目のリピート購入を頂いたお客様もありました。「とにかく新鮮で、香りが良くって、子供たちも大喜びです！」って、先日ご注文の際にお電話で話されていました。」と言うと、

「わぁ～！それは嬉しいですね！また頑張ろうって励みになります。こんな、お客様の生の声が聞けるのもホントありがたいですね！」
新鮮さ、美味しさ、そして安全性にこだわる匠の表情が、とても柔らかくなごんだ瞬間でした。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、「杉本農園」さんの熊本産高級イチゴ『さがほのか』をネット独占販売しています。
「杉本農園」さんの『さがほのか』は、鮮紅色のあざやかな色合いの果皮に対し、果実の中身はこのように白いイチゴです。
果実の食味は割としっかりしていて、こうして切ってみても、イチゴによくある果肉の空洞がほとんどありません。

朝摘みの新鮮な『さがのほか』を即日発送致します。
イチゴは新鮮さが命！
そのこだわりゆえの、完全予約制での販売です。
とりわけ、写真の３Ｌ(１箱/1パック（11～12玉）320g以上×2パック)は、毎回の出荷数に限りがあり、早い者勝ちです!!
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます!!

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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