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無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!

FLC日記 2015年12月24日(木) くもり時々晴れ
大変お待たせしました!!
無農薬・無化学肥料で育てたエゴマから作った、『焙煎エゴマ粒(白)』の販売をスタートしました!!
「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です!!
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菊池水源産『焙煎えごま粒』


無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_16585298.jpgこれは、10月下旬のエゴマの収穫前の様子です。
エゴマは、シソ科の1年生植物で、その種子(粒)を収穫し、搾油したものが『エゴマ油』、焙煎したものが『焙煎エゴマ粒』になります。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_176890.jpgまた、夏の時期の青々とした『えごまの生葉』も大変健康に良い食材として注目されています。
韓国料理(焼肉)のサンチュなどと同様に、サムギョプサルなどの肉料理と一緒に食べたりと、様々な利用方法があります。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_177978.jpg「FLCパートナーズストア」でも、『エゴマの生葉』の販売を準備しましたが、完全無農薬栽培で虫食いが多く、8月25日に上陸した台風15号の影響で、このように葉っぱが傷ついたため今期は見送りました。
来期(平成28年度)は、販売できるよう取り組んでいきます。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_171046100.jpgたくさんのご予約を頂戴している、菊池水源産『エゴマ油』、『焙煎えごま粒(黒)』には、現在搾油作業、焙煎作業を行っておりますが、当初の予定の12月下旬よりの出荷が遅れ、1月中旬より出荷となりますこと、ここにお詫びと訂正をさせていただきたく思います。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_17152952.jpg菊池水源産『エゴマ油』、『焙煎えごま粒(黒)』も、“黒エゴマ”から作りますが、収穫が遅れたため出荷予定もずれ込んでしまいました。
収穫時期の早い“白エゴマ”から作った、『焙煎エゴマ粒(白)』は順調に収穫ができ、出荷の準備が整いました。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_17203195.jpg白も黒も大きな違いはありませんが、“白エゴマ”の方が、“黒エゴマ”より種子(粒)が若干大きく、皮も厚いため食感がよく、粒のままで食べられることが多いようです。
無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_17465491.jpg

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_17482556.jpgしかし、黒エゴマ、白エゴマに限らず、大切なのはその成分!
“α-リノレン酸”なんです!!
“α-リノレン酸”は、私たちが生きていくうえで欠かせない必須脂肪酸ですが、体内で生成することができないため、食品として接種する必要があるんです。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_1756067.jpgただし、『エゴマ油』や『エゴマ粒』に含まれている、“α-リノレン酸”は、熱を加えるとそのせっかくの成分が壊れてしまいます。
できれば、加熱せずに召し上がっていただきたいのです。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_17594917.jpgこちらは、昨年3月に開催された「エゴマ試食会」の様子です。
NPO法人「きらり水源村」が主催しました。
多くのメディアが取り上げ、“エゴマブーム”となるよりも随分前のことです。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_1851830.jpgNPO法人『きらり水源村』は、廃校となった「菊池東中学校」を利用した、『きくちふるさと水源交流館』で、校区民を中心に構成されたNPO法人で、その活動の中の一つが「エゴマ部会」です。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_1844167.jpg2011年よりエゴマの生産をスタートし、“健康食材エゴマ”に注目していました。
その様子を私はずっと取材してきました。
これは、2012年の取り組みを紹介したパネルです。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18112418.jpgエゴマを生産し、そして多くの方に知っていただく取り組みは毎年拡大され、2014年3月には「エゴマ試食会」を開催し、エゴマ油やエゴマ粒を使った様々な調理方法(利用方法)を広める催しを行いました。
『エゴマ油』の主成分、“α-リノレン酸”は、脳や血管に良いと言われ、テレビでも「血管の救世主」、「パーキンソン病やアルツハイマーなどの脳疾患の予防に良い」と、現在は多くのテレビ番組やメディアで紹介されています。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18221465.jpgただ加熱すると“α-リノレン酸”がなくなっちゃうんです。
そこで、食品にそのままかけたり、ドレッシングにして食することをおススメします。
納豆に『エゴマ油』をかけたら、かなりの健康食材になるのでは荷でしょうかね?

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18275343.jpgまた、『エゴマ粒』は、皆さんが食している白ゴマや黒ゴマと言った“ゴマ”と同じようにご利用ください。
この時は、生のエゴマ粒を利用したため、フライパンで炒って使用しました。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18304258.jpg「FLCパートナーズストア」で販売するエゴマ粒は、白も黒も『焙煎御ゴマ粒』です。
あらかじめ、オーブンでロースト(焙煎)していますので、そのままご利用いただいて構いません。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18353176.jpg「エゴマ試食会で紹介された、『焙煎えごま粒』と、『えごま油』を使ったお料理です。
サラダのドレッシングは、『エゴマ油』を使った和風、洋風の2種類です。
焼き魚、お味噌汁、キムチにそのまま『エゴマ油』かけて食べることも紹介され、なかなか相性も良く美味しかったです。
また、『エゴマ粒』を使った料理としては、「エゴマ粒入り白和え」、「エゴマ味噌風里芋田楽」、「ひともじのグルグル」エゴマ酢味噌添えをご用意いただきました。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18381753.jpgちなみに、「ひともじのグルグル」とは、ひともじ(ネギ)を茹でて、このようにグルグルっとし食べる熊本の郷土料理です。
一般的には酢味噌でいただきますが、「エゴマ酢味噌」もホント美味しかったですよ!!

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18414941.jpg『エゴマ油』や『焙煎エゴマ粒』の主成分、“α-リノレン酸”は、癌の予防・制御や、アレルギー体質の改善、ダイエットやメタボ対策にも効果的だと言われています。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18444544.jpg「FLCパートナーズストア」では、熊本県菊池水源産の、無農薬・無化学肥料で育てたエゴマを使用した、『エゴマ油』、『焙煎えごま粒(白・黒)』を好評発売中です。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_18505179.jpgただし、現在すぐに発送できるのは、この『焙煎エゴマ粒(白)』のみとなっています。
『エゴマ油』、『焙煎えごま粒(黒)』は、平成28年1月中旬よりの発送予定で、現在先行予約の受付中です。

無農薬・無化学肥料で育てる「菊池水源産エゴマ」 お待たせしました!白エゴマ(焙煎粒)販売スタート!!_a0254656_1851387.jpgただし、入荷数が限られているため、数量限定での販売とさせて頂いています。
定数になり次第、予告なしで締め切らせて頂きますので、ご注文はお早めにお願いいたします。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-12-24 18:57 | エゴマ | Trackback | Comments(0)
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