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香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!

FLC日記 2015年9月16日(水) くもりのち雨
『香り高き柚子』を使って、「柚子とうがらし」を作ってみませんか?
「FLCパートナーズストア」では、柚子の匠「鬼塚農園」さんが育てた、「柚子とうがらし」用の『香り高き柚子(青柚子)』の販売をまもなくスタートいたします。
香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_176543.jpg

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_1713556.jpg熊本県鹿北町多久にある、「鬼塚農園」さんの柚子畑では、『香り高き柚子』が元気に成長していました。
今は、ゴルフボールより少し大きいくらいってとこでしょうか!

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_17251284.jpg「FLCパートナーズストア」では、「鬼塚農園」さんの香り高き柚子『あっぱれ』、『キズあり柚子』をネット独占販売しています。
色づいた柚子の販売は、11月中旬よりスタートします。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_1733636.jpg「鬼塚農園」さんは、この陽あたる山の斜面を利用して、『柚子』を20年以上も作り続けている、まさに“柚子の匠”です。
これは昨年の11月上旬の写真です。
柚子は柑橘類の中でも、鋭いトゲがたくさんある植物です。
柚子の果皮はとてもデリケートで、その成長時に、枝や葉っぱに触れたり、果実同士でぶつかったり、もちろんその鋭いトゲによってすぐにキズやへこみとなるのです。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_17374722.jpg「FLCパートナーズストア」では、それらの柚子を『キズあり柚子』として販売していますが、通常柚子は「キズがあって当たり前!」と言われる果実です。
一般に流通して、店頭に並んでいる柚子と変わらないものだとお考えいただいて構いません。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_17294821.jpgまた、『キズあり柚子』とは明確に差別化をし特別な柚子として販売しているのが、香り高き柚子『あっぱれ』です。
『あっぱれ』は、収穫した柚子から選びに選び抜かれた、キズやへこみがほとんどない“奇跡の柚子”です。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_1821157.jpgそして、今年も『冬至用ゆず』の販売もいたします。
2015年の冬至は12月22日(火)です。
数量限定での販売ゆえ、すでにたくさんのご予約を頂戴している大人気商品です。
冬至に間に合うよう発送するため、『冬至用ゆず』としていますが、商品は『キズあり柚子』と同じものです。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_1885185.jpg色づいた柚子は11月中旬よりの販売です。
今日は『青柚子』のお話をしましょう!
昨年『香り高きゆず』をご購入いただいたお客様より、たくさんのご要望がありました。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18111231.jpg「『香こちらは、「鬼塚農園」代表の鬼塚敬治さんの奥さま、紀美代さんが手作りした「柚子こしょう」です。
『香り高きゆず』で作った「柚子こしょう」は、1度使うともう他のものは使えないほどの絶品なんです!!

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18304374.jpgでも、実はこの「柚子こしょう」は、黄色く色づいた柚子の皮を使って作られてものなんです。
青唐辛子と塩、そして『香り高きゆず』の皮があれば、絶品「柚子こしょう」はできるんです。
柚子の匠の「柚子こしょう」のレシピはまた後日ご紹介するとしましょう!

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18373613.jpg『香り高きゆず』は、「鬼塚農園」の鬼塚敬治さん、紀美代さんの仲良しご夫婦の惜しまぬ手間ひまによって育てられています。
これは11月中旬の収穫時の写真です。
この時すでに、「青柚子」の販売のお願いをしていました。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18415815.jpgそして、7月下旬現地取材時に敬治さんにお願いして、今年より『青柚子』を販売させていただくことになったのです。
「まだ、こまか(小さい)けん、9月下旬からにしようか!」
と、販売のOKをいただいたのです。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18483346.jpgそして先日、商材写真用のサンプルをいただいてきました。
こちらは、『香り高きゆず(青柚子)』2kg入りです。
ご家庭で「柚子こしょう」を作るには、十分な量だと思います。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18531959.jpgまた、大変お買い得な5kg入りでの販売も準備中です。
飲食店などで、大量に作る場合や、グループ購入にも良いのではないでしょうか。
いずれも、発送日の朝に収穫したものを即日発送いたします。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_18565188.jpgただし、「柚子はキズがあって当たり前!」なのです。
キズがある柚子を販売します。
特に今年は、熊本県に上陸した“台風15号”の強風の影響で、柚子の果実がかなり揺れてキズがついているものが多いようです。
もちろん、そこから痛むようなキズではありません。
しっかり洗うか、気になる場合は、キズの部分を取り除いてご使用ください。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_1951955.jpg「FLCパートナーズストア」では、「鬼塚農園」さんの『香り高きゆず(青柚子)』をネット独占販売に向け、全力準備中です。
まもなく、先行予約の受付をスタートします。

香り高き柚子(ゆず) 柚子こしょう用の香り高き『青柚子』 9月25日(金)より出荷します!!_a0254656_198771.jpg9月25日(金)からの発送予定で、10月下旬までの販売です。
「柚子こしょう」はもちろん、「柚子塩」、「青柚子ゼリー」にもご活用ください。
スライスして焼酎やウイスキーに入れるのもいいですよね。
様々な料理の風味つけに、皮をすりおろしてかけると、料理のグレートがアップしますよ!
明日は、柚子の匠の「柚子こしょう」のレシピを紹介予定です。
明日のブログ(FLC日記)もお見逃しなく!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-09-16 19:14 | 香り高き柚子(ゆず)「あっぱれ」 | Trackback | Comments(0)
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