熊本梨 本藤果樹園 平成27年度の「幸水（こうすい）」本日初出荷!!朝採り収穫の様子を密着取材!!

ＦＬＣ日記　2015年7月31日(金)　晴れ
熊本産、こだわりの樹上完熟梨『幸水（こうすい）』を本日初出荷いたしました!!
「ＦＬＣパートナーズストア」では、匠の農家さん「本藤果樹園」さんの、こだわり樹上完熟梨をネット独占販売しています。

発送日の朝に、匠の目で判断し、収穫した樹上完熟の「幸水」を即日発送で全国へお届けしています。
おかげさまで、昨年からのご予約や、早々のご注文で、本日発送した初回出荷分は完売しました！
収穫時期も短いため、ぜひお早目のご注文をお待ちしてます。

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「ＦＬＣパートナーズストア」
『樹上完熟熊本梨』

毎年、最初に出荷するのが「幸水」です。
この夏の時期にぴったりな、さわやかな甘さとみずみずしい果汁、サクッとした触感が大人気の梨です。
朝採りの収穫の様子を取材してきました。

熊本県菊池市戸豊水（とりうず）にある、『樹上完熟の熊本梨』を生産する、匠の農家さん｢本藤（ほんどう）果樹園｣さんの梨園に伺いました。
今期の初収穫の様子に同行取材です。

匠により、仕立てられた、梨の果実に微妙に木漏れ日が差し込む、最高のステージで、樹上完熟梨の「幸水」が収穫の時を待っていました。
「本藤果樹園」園主の、本藤猪一郎さんんが、収穫の準備を終え梨園にやってきました。

「おはようございます！待ちに待った初収穫のこの日がやってきましたね!!」と言うと、
「そうねぇ！でも、昨日少し収穫したばい！」と本藤さん。
「え？今日が初収穫じゃないんですか？」という私に。

「商品としての収穫は今日が初めてたいね。ばってん、俺たちがまずこの梨の味ば知っとかんといかんでしょ？だけん、昨日試食用として少し収穫したとたい。」とのこと。

「そうなんですね！それで今年の味は・・・。」と言うと、
「知りたいね？(笑)」
そう言う本藤さんの口元は、すっかりほころんでいます。
「最高ばい!!この時期の暑さに一番いい甘さで、みずみずしくて、ホントうまかばい！」
梨の匠に、今年の『幸水』もお墨付きをいただきました。

「先ほどから、歩き回りながら探して収穫されていますが、何を基準に探しているのですか？」と尋ねると、
「2つのことをチェックしながら見て回りよるとたい。」とのこと。

「一つ目は、収穫する「幸水」を見極めよるとたい。色と大きさで判断してね。特に〝色”たいね。樹上完熟にこだわっとるのは、やっぱりおいしい状態でお客様に提供したいという思いからたいね。」

「ほら、そのあたりから、笠くんがこれが樹上完熟と思うのを選んでごらん！」
「おぉ！そういうの大好きです。それじゃしっかり選びますよ～!!う～ん。どれもおいしそうなんですが・・・。」

「コレ！これは樹上完熟に間違いないでしょ!!」と言うと、
「残念～！それはちょっとまだ早いね！」と本藤さん。

「ほら！このくらいのいい色になって初めて、樹上完熟と言えるとたい。そこを、ピシャッと見極めながら1つ1つ収穫していかにゃんとたいね！」
正直私には、その違いの判断はできませんでした。その違いの見極めができるからこそ、匠なのです。

「これなんかは、かなり良いんじゃないかな！大きさもそうだけど、完熟して収穫したタイミングベストだと思うよ。最高においしかろうね!!」と本藤さん。
「そう言えば、さっき2つをチェックしてると言われましたが、他に何かあるのですか？」と尋ねると、

「それは、これたい!!これは商品にはならんとたいね・・・。虫にやられとるとたい。」とのこと、
そう言って、私に1玉の「幸水」を渡していただきました。
それがこちらです。

「この時期はもちろん一切消毒なんてせんでしょ？だけん、どうしても害虫にやられることもあるとたい。そうなると、果肉が黒くなるとたい。そこさえ取れば味は変わらんけど、商品にはできんたいね。」

「夜になったら、「夜蛾灯」をつけて、対策するばってん、どうしてもそういうのが出てくるとたい。甘くするために、うちでは「幸水」と「豊水」には袋をかけんけん、こればっかりは仕方ないかなぁ・・・。」

こちらがその「夜蛾灯」です。
この黄色の発行した電気を嫌って、虫たちは近寄らないのです。
毎晩、こうして「夜蛾灯」をともし、害虫対策をしています。

「そのお話し、ブログで紹介してもいいですか？」と尋ねると、
「もちろん!!こうして安全な梨を育てよるってことだし、生産者がなんでも正直に話さんと、お客様は安心して購入できんたい。ジャンジャン書きなっせ！」

収穫された「樹上完熟梨」は、しっかりと選別をして、選び抜かれたものだけが「くまモン」のイラスト入りの箱に入れられ、全国へ出荷されます。
一般的な流通の梨のように、少し青い状態で収穫することなく、徹底した樹上完熟の見極めをされた「完熟梨」です。

匠の親子が大切に育て上げ、匠の目で判断し樹上完熟で収穫された「本藤果樹園」さんの『樹上完熟梨』をぜひご賞味ください。
とりわけ、現在好評発売中の「幸水」、8月中旬より出荷予定の「豊水」は、収穫時期も短く、もちろん選び抜かれた逸品ゆえの数量限定での販売です。
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
早い者勝ちですよ!!
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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