夢スイカ 小玉スイカ「ひとりじめＥＸ」 本日初出荷!!

ＦＬＣ日記　2015年3月25日(水)　晴れ
本日、平成27年度の小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』を初出荷しました!!
糖度は平均で13.5度！
なんと、14度を超えるものもあり、今年も最高のスイカを出荷することができました!!
スイカは、糖度が11度を超えると美味しいスイカ！12度を超えるととても美味しいスイカ!!と言われています。

そんな中、スイカの匠「大山ファーム」さんが育て上げた、小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』は、糖度が13度を優に上回っています。
ですから、糖度が14度を超えるとなると、むちゃくちゃ、チョ～、すっげぇ美味しいスイカ!!!と言わざる負えません(笑)。
「大山ファーム」さんが育て上げたスイカの美味しさは、有名フルーツショップ「千疋屋」さんで最高級スイカとして販売された実績を持つことでも証明されています。

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小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』

先日、熊本県合志市（こうしし）にある、「大山ファーム」さんのスイカの栽培ハウスに伺いました。
ここは、数ヵ所の栽培ハウスの中の、最初に出荷する小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』の栽培ハウスです。
「大山ファーム」さんは、土壌微生物活性材『夢』を使って、元気で土壌バランスの良い土を作り、『夢』ブランドの「夢スイカ」、「夢キュウリ」、「夢白菜」などを栽培する匠の農家さんです。

この方が、「大山ファーム」代表の大山陽一さんです。
私が惚れ込んだ“本物”と呼べるスイカを育てる「スイカの匠」です。
「大山さん！今年も、“本物”と呼べるスイカがまもなくですね！」と言うと、

「そうね！ばってん、毎年気温や気候は変わるけん、こればっかりは、試し切りばするまでわからんとたいね！」
大山さんは、少し謙遜して、そうお話しいただきました。

「ただ、今年も一切妥協を許さず育ててきたばい。ほら！あのスイカとこのスイカじゃ“着果棒”の色が違うでしょ？ここでは、7種類くらいの色に分けて“着果棒”ば使いよるとたいね。1日でも着果が違うと、味が変わってくるけんね。」と、大山さん。

“着果棒”とは、いつ交配（受粉）をさせたスイカなのかをわかるようにスイカのそばに立てる目印です。
それを見ることで、同じ色の“着果棒”が立つスイカは、同日に交配をさせたとわかるのです。（写真は大玉スイカ）

これは、交配（受粉）作業の様子です。
大山さんと「大山ファーム」スタッフの宮木さんが1つ1つのスイカの花に受粉をしています。
スイカは、雄花と雌花が別々に咲く雄雌異花の植物です。
虫たちが受粉を行えないこのハウスの中の環境では、こうして手作業で受粉を行います。
その作業は、その時期毎日朝の10～11時の最も花が元気な時間帯に行われます。

雌花の下にあるのは、スイカの赤ちゃんです。
でもこのまま放っておいても絶対にスイカは実りません。
雄花の花粉を受粉させて初めて、スイカの赤ちゃんは成長を始めるのです。

1つ1つ丁寧に交配（受粉）は手作業で行っていきます。
しかし、どの花にでも交配するのではありません。
「大山ファーム」さんでは、小玉スイカなら、18節目の雌花に、大玉スイカならば20節目の雌花に交配するのです。

交配を終えると、目印に毛糸を置いていきます。
毛糸も着果棒と同じだけの数の色を用意しています。
その花に、上手く止まる（着果する）かを、しばらく見守ります。

そして、この様にスイカの果実がきちんと成長していることが確認できたら、その目印として毛糸と同じ色の“着果棒”をたてるのです。
「大山ファーム」さんでは、10種類以上以上の“着果棒”を使用しています。
「スイカは、切ってみらんと中の状態はわからんたい。ばってん、この着果棒とスイカ自体の様子、最後は俺が1玉1玉、全部判断するとたい！」と大山さん。

これは、2月下旬の様子です。
大山さんが、スイカをたたきながら音を確認しています。
「あっ！これはいかん!!」
大山さんはそう言うと、その成長しているスイカを苗から切り取って、ハウス中央の通路に落としました。

「え？何があったんですか？」と尋ねると、スタッフの宮木さんが教えてくれました。
「多分、すでにスイカの中身が割れてたんだと思うよ！ちょと割ってみようか！」

「ほらね！このまま育てても、中身に空洞があるスイカになるとよね。それだと、出荷できるまで育てても、大山は絶対に出さんとたいね。だから、この時点で摘果したとたい。」と宮木さん。

これは6月下旬、収穫を終えた大玉スイカのハウスです。
収穫を終えたのに、この様に立派なスイカが残っていました。
大山さんは、納得できないスイカは絶対に出さないため、収穫を終えたハウスにもこんなにも立派なスイカがゴロゴロとしています。

集荷場に集められたスイカたちは、さらに大山さんの厳しいチェックを受けて、箱詰めされて出荷されます。
写真は、4月中旬より販売予定の大玉スイカ『春のだんらん』です。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「大山ファーム」さんの『夢スイカ』をネット独占販売しています。
本日、小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』の、今シーズンの初回出荷を致しました。
ソフトな食感で、甘さを堪能できる美味さが人気のスイカです。
もちろん、こだわりの朝採りの新鮮そのもののスイカを、即日発送でお届けいたします。

ただし、完全予約制での収量限定販売です。
3月27日発送分までは、すでに完売しています。
最短での発送は、3月30日よりとなっております。
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ご来店お待ちしてます。

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