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熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2

FLC日記 2015年2月2日(月) くもり
「この誘引した枝の先端の、上向きに残している枝が、この枝全体のポンプ役となって、しっかり栄養を引き上げるとたいね。でもこの先端には、絶対に果実を実らせんとたい。果実どころか、花も咲かせんようにきちんと摘蕾するけどね!」
「本藤果樹園」の本藤猪一郎さんが、そう説明いただきました。
その先端部分がこちらです!!
熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1656425.jpg

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1658855.jpg熊本県菊池市戸豊水(とりうず)で、こだわりの『樹上完熟梨』を生産する、「本藤果樹園」さんの梨園に取材に伺いました。
本日は、昨日に続き、匠の剪定作業の様子をご紹介いたします。
「本藤果樹園」さんでは、7月下旬に出荷する「幸水」をはじめ、その後順次「豊水」、ジャンボ梨「新高」を生産しています。
そして今年から、私の悲願の熊本限定栽培品種の「秋麗(しゅうれい)」も、本格的に販売いたします。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1745632.jpg「秋麗」は、熊本県で限定栽培の梨で、ブランド化された新しい品種の梨です。
見た目は美しいとはいいがたい感じですが、食べれば誰もが一瞬にして大好きになる美味さですよ!!
果肉はやわらかいいのですが、とてもち密で果汁が多く、さわやかな香りも楽しめます。
その上、酸味が少なく糖度13度前後で、ストレートに甘さを感じることができます。
いずれも「FLCパートナーズストア」で、今年も販売予定の大人気商品です。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_179103.jpg「本藤果樹園」の本藤猪一郎さんです。
「こぎゃん、覆面しとるような格好の写真で良かとね?(笑)」と本藤さん。
「いえいえい、そのリアルな作業風景が良いんですよ!」と言うと、

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_17105250.jpg「それもそうね(笑)!それがね、誘引に使った昨年の麻のひもが、切り離す時に埃が舞うとたい。だけん、埃防止と日焼け対策で、こぎゃん恰好でしよるとたい。」とのこと。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_17162920.jpg誘引作業は、梨園全体に張り巡らされたワイヤーに、麻のひもを使って行います。
有機物の麻ならば、そのまま切り落としても分解され肥料となるからです。
地球にやさしい農業を行っています。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1717198.jpg「今年もたくさん、元気に芽吹いて伸びていますね!」と言うと、
「そうねぇ~。この中から、必要な枝を的確に選んで、しっかりと誘引してあげにゃんとたいね。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_17202461.jpg「ここの梨園は、もう樹齢が30年近くになるとたいね。でもどれもこうして元気でしょ?毎年毎年しっかり若返らせてきたけんね。でも、こうして主幹を3本に仕立てるやり方だけん、誘引はまるでパズルのごたるとたい。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1723037.jpg「果樹は等間隔で植えてるとばってん、枝のはり方は、それぞれでしょ?だけん、このあたりには、こっちの果樹からこう持ってきて、ここから先は隣の果樹の枝をもってきて・・・。いろいろ考えながらするとおもしろかばってん、おおごつ(熊本弁:とても大変)たい!(笑)」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1730061.jpg「あれ?このあたりの中途半端な長さに剪定してある枝は何か意味があるのですか?」と尋ねると、
「それらは、強すぎる枝だけん、そのまま使っても上手く果実が実らんとたい。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1735196.jpg「ほら、これなんかはそうやって今年果実が実る枝にするやつたいね。強すぎる枝を、幹の根元から選定すると、その反発でまたそこから強い枝が出るとたい。そのために、ここで最初に剪定してるとたい。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_173720100.jpg「そして、2年目に芽吹いた新しい枝に実らせようとしよったとばってん、まだ強すぎるし、ちょうどここにはほかの枝があったけん、もう1年待たせたとたい。ここから上が、昨年伸びた部分で、そこに今年実らせるわけたいね。だけん、さっきの中途半端に剪定している枝は、“待ち枝”って呼びよるとたい。1年待つ枝→“待ち枝”ってことたいね!」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_17442432.jpg「そうなると、誘引もちょっと強引にせにゃんとたい。」
「こんなになってても、大丈夫なんですか?」と尋ねると、
「それくらいなら、全く問題なかよ。でも、それはある意味、失敗作だけん・・・。ほら、これば撮っときなっせ!」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_17501352.jpg「ほら、わかるかな?まず、枝に沿って縦に切込みば入れるでしょ?それから曲げてあげると、誘引しやすいとたいね。でも、極端な話、枝の皮さえ残っとけばつながるくらい、梨の枝は強かばい。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1754213.jpg「確かこのあたりに・・・。そうそう!これこれ!!これなんかすごかでしょ?さすがにこれ以上になると、テープを巻いてカバーしてあげんといかんばってん、これくらいなら大丈夫ばい。」

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_181577.jpg「だけんて言って、わざわざそんなやり方はせんよ。それに、樹勢がしっかりしとらんとつながらんとたいね。まぁ、自分で言うとも変だけど、それだけ樹勢をしっかり保ててる果樹を育ててるってことかな!(笑)」
今回の取材では、猪一郎さんは、あえてこの覆面スタイルで登場いただくことにしました!(笑)

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1875417.jpg「本藤果樹園」さんでは、今年も匠の技で、必要な枝、不要な枝を見極め、さらに“待ち枝”を残しながら、それぞれの枝にしっかりと陽があたるよう誘引作業をして、梨が育つ最高の環境の「木漏れ日のステージ」を作り上げていいます。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1895252.jpg7月上旬、間もなく収穫を迎える頃の写真です。
こうして、ところどころ地面まで日が射しこむくらいの密度が、最適なんです。
私は、この最高の環境を「木漏れ日のステージ」と呼んでいます。

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_1813880.jpgせっかく、そのころの写真を持ち出したので、本藤猪一郎さんの覆面スタイルではない素顔をご紹介して、本日のブログを閉めさせていただこうと思います。
今年の「本藤果樹園」さんの、こだわりの『樹上完熟梨』にも、ご期待ください!!

熊本梨 本藤果樹園 今年も梨が育つ最高のステージを作ります!お礼肥えから選定作業まで その2_a0254656_18235794.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「本藤果樹園」さんの『樹上完熟の熊本梨』をネット販売いたします。
こだわりの樹上完熟の梨はみずみずしさが違いますよ!!
もちろん、朝採り即日出荷でお届けいたします。
でも、初出荷は7月末の「幸水」までお待ち下さい。(写真は「豊水」です)
これからの6ヶ月間は、ほとんど休むことなく愛情こめて育て上げていきます。
その様子はまた取材をしてご紹介します。
お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-02-02 18:25 | 熊本 梨 | Trackback | Comments(0)
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