種なしかぼす 色付いたフレッシュ｢かぼす｣を好評発売中！

ＦＬＣ日記　2014年12月26日(金)　晴れ
「ＦＬＣパートナーズストア」では、完全無農薬、無化学肥料で育てた、『熊本産高級種なしかぼす』を好評発売中です!!
現在は、収穫を終えた色付きの『種なしかぼす』となっていますが、そのフレッシュでみずみずしい果汁は、さらに香りが際立ち、色付くまで待ってご購入頂くお客様もいるほどの大人気商品です!!

お気づきですか？
この「かぼす」は、なんと『種なしかぼす』なんですよ！
これは私が大好きな“かぼすビール”を作る際の様子です。
ご覧の通り、種がないので、遠慮することなく「ギューッ」と全部の果汁を搾れるんです!!

11月中旬の写真です。
ここは、熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木にある、「古川果樹園」さんの山あいの『熊本産高級種なしかぼす』の栽培場です。
「古川果樹園」さんは、このあたりに他の柑橘類の栽培がなく、病気や害虫の心配もないので、完全無農薬・無化学肥料で、『種なしかぼす』を育てています。
現在は、全てのかぼすの収穫を終え、大切に貯蔵し、注文をいただいてから選別し出荷しています。

10月末までは、このような青々としたかぼすを販売いたしました。
もちろん、『種なしかぼす』です。
種があっても、小さいのが1つか2つ程度・・・。

通常売られている「かぼす」は、果実にぎっしりと種が入っています。
「かぼす」は、スダチや柚子（ゆず）と言った香酸柑橘類です。
お鍋の薬味として、お魚やお肉に搾ってその美味さをさらに引き立たせます。
また、焼酎やウイスキー、最近私がはまっている“かぼすビール”も人気急上昇中です!!
しかし、いかなる場合もこの“種”が、どうしても厄介なのです。

でも、私は種を気にすることなく、果汁全部を搾りきっています！
なぜなら、「ＦＬＣパートナーズストア」で販売しているかぼすは、『種なしかぼす』なんです。
一度、『種なしかぼす』を使用したら、もう通常のかぼすには戻れませんよ!!

ギョウザにだって、こうして思う存分搾っちゃってください!!
この“生搾りかぼすギョウザ”は、人気番組の「しゃべくり007」でも紹介されました。
番組の中では、通常の種があるかぼすを使用していましたけどね！(笑)

「古川果樹園」さんの『種なしかぼす』は、県内外の有名料亭やレストランからもご注文を頂戴している大人気商品です。
“種なし”と言う、使い勝手の良さと、さらには、完全無農薬、無化学肥料で栽培された安全性が高く評価されています。

「古川果樹園」の古川孝人さんです。
私は、「古川果樹園」さんの『熊本産高級種なしかぼす』の栽培地に伺い、5月中旬の花が咲く様子も、かぼすの成長の過程も全て取材しこのブログで紹介していきました。

「かぼす」は、みかんやデコポンと同じ柑橘類です。
4月の下旬から、5月中旬にかけて、このような白くてかわいらしい花を咲かせます。
花咲くのころの、とっても爽やかな香りが私は大好きです!!

花が咲き終わると、かぼすたちは着果し、夏の日差しと有機肥料をふんだんに与えた元気な土によって、みるみる成長していきます。
毎年、初出荷はお盆過ぎの8月中旬以降です。

収穫は、その大きさを見極めて、1つ1つ手作業で行っていきます。
カボスは、たとえ色付いても、甘くなるような柑橘類ではないので、出荷するサイズまで成長したら収穫するのです。

今年も、初出荷を待つ全国のお客様へ出荷するため、そのころは収穫に大忙しでした。
古川さんの奥様の古川アツ子さんが、とても丁寧に収穫をしています。
「おかげ様で、毎年毎年、「古川さんとこの『種なしかぼす』じゃなかといかん！」って言って、お客様が増えてきてでしょ？だから、たくさんの注文を頂いて、早く大きくなれ！ってやきもきするのよ!!(笑)」
アツ子さんがそうお話しいただきました。

「古川果樹園」の古川さんご夫妻です。
とっても仲良しのおしどり夫婦で、二人三脚で様々な“本物”と呼べる作物を育てています。
「古川果樹園」さんの大人気商品『太秋柿プレミアム』の収穫の際に撮影した写真です。

今年はさらに、「古川果樹園」さんが、無農薬・無化学肥料で育てた『熊本産高級種なしかぼす』は、人気が高まり昨年まで以上のハイペースでご注文を頂戴しています。

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「古川果樹園」さんの、無農薬で育てた山あいの『熊本産高級種なしかぼす』をネット独占販売しています。
おかげ様で大好評!!
定数になり次第、予告なしで完売とさせて頂く旨、あらかじめご了承ください。
１ヶ月くらいは常温で保管していても、果皮は若干しぼんできますが、その果汁は全く変わりませんので、売切れる前に、まとめ買いをおススメします。
お買い求めは、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください！
ご来店お待ちしてます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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