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熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理

FLC日記 2014年5月1日(木) 雨のちくもり
「うち(社方園)で販売しているぶどうは、全~部、『種なしぶどう』たいね!種なしぶどうに育てるためには、こうして「ジベレリン処理」を施してやらにゃんとたい。この時期にする「ジベレリン処理」と、ぶどうの果実に種ができんとたいね!ピシャッとそのタイミングを見計らって1つ1つ丁寧にしよったとこたい!!」
熊本産高級ぶどう生産農家、「社方園」の社方義武さんが、手際よく作業をしながらお話しいただきました。
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熊本県山鹿市久原の「社方園(しゃかたえん)」さんは、最高級のぶどうを生産する匠の農家さんです。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_18112145.jpg「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。
しっかりとした大粒のぶどうの果実は、1粒食べるとジューシーな果汁が、口いっぱいに広がりまさに“本物”と呼べる味わいです。
「社方園」さんの部度は全て、「種なしぶどう」のため、お子様からご年配の方まで、幅広い層に大人気です。
この写真は、1番人気の「5房 3色 2kg詰め合わせ (400g×5房) 」です。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_1821650.jpg「社方さん!昨年ご購入いただいたお客様から、今年の予約をお電話で頂戴しましたよ。『まだ、ホームページでは販売になっていないので、どうしても初回発送分で送ってもらいたくお電話しました!』と言われたんです。」と言うと、
「うわぁ~!それは嬉しかねぇ!!そぎゃん楽しみにしてもらってるなら、今年も良かぶどうば育て上げにゃんね!!」と、思わず笑みがこぼれています。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_18275681.jpg「社方園」さんのブドウ園は、いつお邪魔してもきれいに手入れが行き届いていています。
元気に育つぶどうと立ちを、こうして見上げると、ぶどうの若葉が青々として、とても美しいですよね!

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_18531045.jpg「そういえば、社方さん!先ほどお電話でご予約いただいた方が、『“種なし”なのも、本当に嬉しいわ!!』とおっしゃっていました。」と言うと、
「そぎゃんだもんなぁ!種のなかと安心して食べらるっでしょうが!!その種なしぶどうにするために、ちょうどこうしてジベレリン処理ばしよったとたい!!」

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_18442097.jpgぶどうの房ごと、ジベレリンを溶かした液体につける作業を“ジベレリン処理”と言います。
ジベレリンとは、植物に内生する“植物ホルモン”の1種です。
社方さんが素手でその作業をしていることでもわかるように、安全なものです。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_18474738.jpg着果して間もないこの時期に、ジベレリン処理をすると、ぶどうの果実に種ができません。
ジベレリンは、その他に、植物の成長促進作用のほか、種子や芽の休眠打破、熟期促進などの作用があります。
現在までに、人体への危険性は確認されていません。
多くの農作物栽培にも利用されていて、実用面では、本日ご紹介した種なしブドウの生産、トマトの果実肥大・熟成促進、野菜・花弁の発芽・開花・成育促進などに広く使用されているのです。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_1856402.jpg「社方園」さんでは、ぶどうに2回のジベレリン処理を施します。
1回目は種なしぶどうにする効果、2回目は実つきがよくなり、粒を大きくする作用があります。
これは、昨年6月上旬の様子です。
社方さんの奥様が2回目のジベレリン処理をしています。
話を現在に戻し、社方さんが匠の技を教えてくれました。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19104679.jpg「ほら!これば見てみなっせ!1本の枝に2房実ろうとしよるでしょ?うちでは1本の枝に1房しか実らせんとたいね!1房しか実らんとじゃなくて、1房しか実らせんとたい!」

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19112780.jpg「だけんこぎゃん時には、この時点で1房は摘房するとたいね!ぶどうの果樹の無駄なエネルギーばできるだけ使わせんようにね!」
そう言いながら、1房を慣れた手つきで摘房しました。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19131512.jpg「それと、これも取るとたい。まわりの枝に比べて細かでしょ?そぎゃんとに実らせても良かぶどうはできんけん、こうして取ってしまうとたいね。ばってん、枝は来年のために残しとかんといかんとたい。」

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19182712.jpg細い枝で実ろうとしていたブドウの房を摘房しました。
「社方園」さんは、“本物”と呼べるぶどうを育てるために、数ではなく、“質”の高いぶどうのみを育てているのです。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19364518.jpg「こぎゃんして、長年ぶどうと向き合ってきたたいね!やっぱりベストのタイミングで様々な処理ばしてあげることこそ大事たいね。1房のぶどうば作り上げるとに、最低でも5回は手をかける作業ばせにゃんとたい。全部ベストタイミングで手ばかけてあげて初めて、本当に“美味かぁ~”って思ってもらえるぶどうになると思うとたいね!!」

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19491034.jpg「そう思って、一切妥協することなく頑張ってきて、「昨年食べた方が美味しかけんてもう予約頂いた!」なんて聞くと、本当に嬉しいしありがたかよね!今年もほんなこて美味かって思ってもらえるぶどうば育て上げにゃんね!」
そう言いながら、見せて頂いた笑顔がとても印象的でした。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_1959754.jpg「社方園」さんが育てるぶどうは、“本物”と呼べる逸品です。
本日、ジベレリン処理の様子を見せて頂いた社方義武さんと奥様、息子さんで「社方園」園主の社方武路さんと奥様の親子2代の匠により育て上げられたぶどうです。
「FLCパートナーズストア」では、今年も「社方園」さんの『高級種なしぶどう』をネット独占販売いたします。

熊本ぶどう 社方園 種なしぶどうが出来る秘密!ジベレリン処理_a0254656_19541358.jpg惜しまぬてまひまで育たてあげる“ぶどうの匠”が送り出す、最高傑作をぜひご堪能いただきたいと思います。
初回発送は、7月8日(予定)。
今年も、10種類を超える商品ラインナップを取り揃えいたします。
今回の取材で、今年も最高級のぶどうが出来ることを確信しました。
もちろんこれからも、収穫までのその成長の様子や惜しまぬてまひま、収穫後の来年への準備作業など、現地取材でご紹介していきます。
商品の詳細は、下記「FLCパートナーズストア」のホームページでもご覧になれます。
ぜひご来店くださいませ。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2014-05-01 20:08 | 熊本 ぶどう | Trackback | Comments(0)
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