夢スイカ 小玉スイカ「ひとりじめＥＸ」 平成26年度初回発送日決定!!

ＦＬＣ日記　2014年3月13日(木)　雨のち曇り
熊本産、小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』の初回発送日が決定しました!!
平成26年3月25日(火)、今期の初出荷です!!（予定）
数量限定！完全予約制での先着順で発送致します!!

ここは、熊本県合志市（こうしし）にある、「大山ファーム」さんのスイカの栽培場（ハウス）です。
｢大山ファーム｣さんでは、土壌微生物活性材『夢』を使って、元気で土壌バランスの良い土を作り、『夢』ブランドの「熊本スイカ」、「熊本キュウリ」をハウス栽培で育てています。

「大山ファーム」さんは、スイカの“匠”です!!
糖度がなんと、13度を超える、匠の育てたスイカは、まさに“本物”の美味さです!!
有名フルーツショップ「千疋屋」さんで最高級スイカとして販売された実績を持つことでも証明されています。

「大山ファーム」代表の大山陽一さんがスイカのハウスを見回っています。
｢大山ファーム｣さんでは、小玉スイカの場合、1本の苗から3本の枝を伸ばした3本仕立てで育てます。
ただし、スイカを実らせ収穫するのは、3本のつるの中の、徹底的に手をかけ育てた2本のつるの2玉のみです!!
では、「大山ファーム」さんの徹底的な手のかけ方、匠のこだわりをご紹介しましょう。

これは、“交配”と言う作業をしている様子です。
スイカは、雄花と雌花を1本の苗でそれぞれ咲かせる｢雌雄異花｣の植物です。
そのためハウス内で栽培するには、交配（受粉）を、こうした手作業で行わねばなりません。
交配させるのは、17節か18節に咲いた雌花です。
しかし、スイカの苗もそれぞれの成長のスピードの違いもあり、同じ日に同じように交配はできないのです。

このような元気な雄花だけを手に取り、1つ1つ交配作業をしていきます。
その作業を終えると、毛糸を置いて印とするのです。
交配の日によって分けた毛糸の色の種類は、10種類以上もあります。

これはすでに交配を終えた、いわばスイカの赤ちゃんです。
「3日も交配の日が違うなら、出荷の際の糖度、食味がぜんぜん違うとたいね！だけん、交配させた日によって色分けした、10種類以上もの目印の毛糸ば使いよるとたい。」大山さんがご説明いただきました。

交配後、スイカがピンポン玉位に成長したのを確認したら、毛糸と同じ色で“着果棒”と言う印を立て管理していきます。
ここの写真でも、4色ほどの着果棒が確認できます。

小玉すいかの場合、この時点では3本のつるにいずれも着果したとしても、2玉だけ残します。
摘果作業を行うのです。
「このころは、摘果の見極めと芽カギ作業をピシャッとせんといかんとたい。」

「いつまでも摘果すべき玉を残しといても、そっちに養分を取られるでしょ？とにかく、1つの苗の3本のつるで、2玉だけの至高のスイカに育てるように、集中させにゃんとたい!!もう一つは、徹底した“芽カギ作業”たいね！スイカは、放っておくならどんどん脇芽を伸ばしてくるとたい。どもそれらは、至高の2玉を育てるためには一切不要だけん、徹底的に芽カギするとたいね。」

「そうやって、大切に育て上げてきたのが、この子たちたいね！もうすぐ出荷ばってん、それまでにはもうひと手間かけるとよ！玉返しばしてやらにゃんけんね!!」

玉返しとは、スイカの果実にまんべんなく日が当たり、黒と緑のストライプがきれいに入り、果肉の糖度も全体的に広がるようにする作業です。
「やはり、まんべんなくするためには、2回くらい玉返しをするのですか？」と尋ねると、

「なんのなんの、最低でも5回はするよ！ここで手を抜くならすべてが台無しだけん、そこも徹底的にするたいね！出荷する時に、「あの時もう少し手ばかけてやればよかった・・・」なんて後悔だけは、絶対にしたくなかけんね!!どこを食べても美味しいスイカを育てるためには、俺は絶対に妥協せんよ!!」と、大山さん。

これは、昨年の出荷の際の様子です。
「大山ファーム」さんでは、最終的に収穫して出荷をするかどうかの判断を、全てスイカの匠大山陽一さんが確かめています。
「自分が納得できないスイカは絶対に出さない！」これが大山さんの口癖です。

今朝も、大山さんと初回出荷の件で、話てきました。
「笠くん！天候次第では、２～3日ずらしてもらうこともありえるばい！「それから、納得できるスイカしか出したくないので、必ず、数量限定で先着順の発送としてもらわんといかんけんね!!」
なんとも、大山さんのこだわりはすごいですよね!!
でも、だからこそ、私は大山さんに強い信頼をよせています。
スイカの“匠”大山さんの言うことは、絶対なのです!!

「ＦＬＣパートナーズストア」では、今年も「大山ファーム」さんの『夢スイカ』をネット独占販売いたします。
まずは、3月25日初回発送予定の小玉スイカ『ひとりじめＥＸ』からスタートです。

4月中旬には、大玉スイカ『春のだんらん』が続き、今年は、さらに黒小玉スイカ『ひとりじめbonbon』も生産予定です。
スイカの匠は、今年も一切の妥協を許さず、“本物”と呼べるスイカを育てています。
いずれも、数量限定の完全予約制での販売です！
ご注文（ご予約）は、下記「ＦＬＣパートナーズストア」のホームページより!!
“本物”と呼べる美味さをぜひご賞味ください！

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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