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熊本梨 岩永農園 匠の選定作業 3年先まで見据えて!

FLC日記 2014年2月22日(土) くもり
「剪定と枝の誘引作業をしながら、梨が実る時の枝の配置、葉の茂り具合と太陽の光、そして枝に対する果実の数をイメージしてしよるとたい!この作業は美味しか梨ば作り上げるには、ホント大事な作業たいね!剪定するべき時期に的確な方法でせにゃんけん、これはかなり技術がいる作業ばい!!」
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、「岩永農園」の岩永敏行さんが、大切に育ててきた梨の果樹をやさしい眼差しで見つめながら、そうお話しいただきました。

a0254656_17285867.jpgここは、熊本県菊池市野瀬の「岩永農園」さんの梨園です。
12月から1日も休むことなく、梨の果樹の剪定と枝の誘引作業が行われています。
遠くで、剪定ばさみの心地よいパチンという音が聞こえてきます。

a0254656_17355629.jpg こちらも同じく「岩永農園」さんの上の段の梨園です。
すでに剪定も枝の誘引も終わっていました。
いずれも、冗談ぬきで、迷子になるくらい広い梨園です。

a0254656_17392538.jpg「ほらわかるね?今年もこぎゃんして、元気な花芽が来よるばい!果樹の成長は待ったなしだけん、この時期にきちんと剪定してやらんといかんとたい!」
岩永さんはそうお話しいただきながら、黙々と作業を進めていました。

a0254656_17431189.jpg「それにしてもものすごい数の枝ですね!全部切るんですか?」と尋ねると、
「すごかろ?まぁ、これだけの徒長枝ば伸ばすってことは、果樹自体がとても元気だという証拠でもあるたいね!徒長枝には、花芽は来んけん、基本切るばってん、それが全部ではなかとたい!」

a0254656_17572498.jpg「剪定は、基本、幹から伸びとるその根元から切るよ!その作業ばしながら、今年の梨の果実をどう実らせるかイメージするとたいね!収穫の時の枝のはり方、葉の茂り方、太陽の光のさし方を考えてね!それと同時に、2年先、3年先ば見据えてしていかにゃんとたい。毎年同じように美味しい梨を作らにゃんとだけんこれがいわゆる技術ってことになるたいね。ほら!そこにあえて残した枝があるでしょ?」と、岩永さんが教えてくれました。

a0254656_18683.jpgそこには、幹の根元から切らずに、なんだか中途半端なところで切った枝がありました。
「それらは、“待ち枝”って言って、来年以降果実を実らせる枝にするとたいね!枝の太さに合わせて長さを調整して残すとたいね。」

a0254656_1895623.jpgこの枝、途中で色が違うのがわかりますか?
色が変わっているところを昨年岩永さんが剪定したのです。その先は今年伸びた部分です。
こうして、2年先、3年先を見据えて剪定しているのです。

a0254656_18304015.jpg「切ってしまったらもう取り返しはつかんたいね!だけん、的確な判断で、作業ばせにゃんとたい。だけん、剪定と枝の誘引までを、どぎゃん急いでも、1日に2本。3本できれば良か方じゃないかなぁ!」

a0254656_18324551.jpg剪定ばさみとのこぎりとで、1本の果樹の剪定を終わらせます。
けっして間違うことのできない判断の繰り返して、枝を切っていくのです。
果樹の剪定が終わると、それから枝の誘引作業にうつるのです。

a0254656_1838745.jpg「果樹栽培は、その年1年良くてもダメたいね!だけん、2年後のことも3年後のこともイメージして、それをきちんと形に出来んといかんとたい!それが大事なことであり、とても難しかことでもあるとたい。」
岩永さんは、毎年毎年、先々を見据えた剪定技術で、最高級の梨を育てるまさに匠です。

a0254656_18503081.jpgこれは、昨年7月の収穫直前の『幸水』の写真です。
「岩永農園」さんでは、こだわりの無袋栽培で、梨を育てています。
袋をかけて育てるより、甘い梨が育つからです。

a0254656_18525938.jpg「FLCパートナーズストア」では、、「岩永農園」さんの『樹上完熟梨』を今年も、ネット独占販売いたします。
「本当の美味しさを食べてもらいたいから、”樹上完熟”の梨を出したいとたい!!」と言う岩永さんのこだわりで、朝採り即日発送でお送りいたします。
7月下旬の『幸水』からスタートし、8月中旬からの『豊水』、そして、9月中旬からは、写真のジャンボ梨『新高』と続きます。
昨年は、樹上完熟の数量限定のため、2週間待ちでの販売を余儀なくされた大人気商品です!!
これからも、「岩永農園」さんの、惜しまぬ手間ひまや匠の技、梨の開花から収穫まで、すべて現地取材しご紹介します。
お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2014-02-22 19:05 | 熊本 梨 | Trackback | Comments(0)
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