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熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!

FLC日記 2013年10月25日(金) 雨のちくもり
「この時期まで、しっかり樹勢が強くなかと、この「2番成り」のぶどうはでけんとたい!もちろん、商品にせんとばってん、食べてみなっせ!とてん甘かばい!!」
熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_17541892.jpg
10月16日に「社方園」さんのぶどう園に“お礼肥え”の取材に伺ったときの会話と写真です。
すっかり収穫を終え、頑張った果樹たちにお礼肥え(元肥)をしている中、きれいな赤ぶどうが実っていました。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_1757475.jpg熊本県山鹿市にある「社方園」さんは、『熊本産高級種なしぶどう』を作る、匠の農家さんです!
見てください!この美しいぶどう!!
まるで宝石箱を開けたかのような輝きを放ち、口に入れると芳醇な香りと共に、甘くて濃い味の果汁の波が押し寄せてくる!そんな最高級のぶどうです。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_182926.jpg「社方園」さんのぶどうの果樹たちは、この10月中旬でもしっかりと葉っぱが残り、とても元気です。
ぶどうは落葉樹ですから、これから全ての葉っぱを落とします。冬眠の時期に入るのです。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_185027.jpg最低気温が15℃を下回るようになるのを待ち、今年しっかり頑張ってくれたぶどうの果樹たちに、たくさんの有機肥料(堆肥)と、ミネラル分を与え、来年の貯蔵養分を作らせます。
その作業をしているのは、「社方園」園主の社方武路さんと、お父様で、初代園主の社方義武さんです。
その様子は、先日ブログでご紹介しましたので、興味のある方は詳しくご紹介していますので、下記アドレスにアクセスしてみてください。
http://shop.flcps.jp/熊本ぶどう 社方園 お礼肥え(その1)
http://shop.flcps.jp/熊本ぶどう 社方園 お礼肥え(その2)

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_18221764.jpg作業の合間にお2人にお話をうかがいました。
「今年も最高のぶどうだと大評判でしたよ!」と言うと、
「自分で言うのもあれだけど、今年のぶどうはホント最高でしたね!もちろん、来年もこれ以上のぶどうに仕上げますよ!!」と、頑張ってくれた果樹たちをしみじみと見つめながらお話されました。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_18242165.jpg「ところで、まだぶどうが実っていますが、これらは収穫しなかった分ですか?」とたずねると、
「これは、“2番成り”たい!ぶどうの果樹の樹勢が強かけんできるとばい!」とのこと・・・。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_18293561.jpg「本来は、ぶどうを作り上げるためにはたくさんの手ばかけにゃんたいね。摘蕾、花もぎ、敵粒、ジベレリンの処理もせにゃんし、摘房模するでしょ?ばってん、今ここにあるぶどうは、そぎゃんとばなんもせんで、自然に実ったとたいね!それだけ、樹勢がなからんとできんことたい。ぶどうの果樹がそれだけ元気て言うことたい。食べてみるね?」と社方さん。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_1837493.jpg「ピシャッと手ばかけて育てたなら、もっと粒も大きくてそろっとるたい。だけん、これらはもちろん商品には出来んばってん、とても甘かよ!おそらく糖度は20度を超えとるとじゃなかろかね?」

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_18525340.jpg1粒食べると「甘っ!!!これホント、むちゃくちゃ甘いですよ!」と思わず叫んでしましました。
食べられるというどころのレベルではなく、本当に甘いんです!
「ね!そうだろ?良かとば選ぶけん、良かならいっぱい持って帰んなっせ!」とたくさんいただきました。

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_1858990.jpg「ここでは、20種類以上のぶどうば育てよるばってん、こぎゃんして枝じゃなくて、粒ば持ったっちゃ房が落ちんようなぶどうに仕上げよるとたい!この2番成りでちゃ、ほら落ちんでしょうが!!」

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_191848.jpg「ねぇ!どこば持っても落ちんとばい!もちろん品種によるとたいね!黒ぶどうは、「巨砲」っていうイメージが強かろ?でも、うちではもう作りよらんとたいね!黒ぶどうは「ピオーネ」がほとんどたい。「巨砲」はどぎゃんうまく育てても、こうして粒ばもって持ち上げることなんかできんとたい!「ピオーネ」は、うまく育てるとこうしてもてるほど枝がしっかりと果実の中まで入って、旨みも甘味もしっかり閉じ込めてくれるとたいね!

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_19105465.jpg「社方園」さんのぶどうを始めていただいた時、スタッフみんなで「ぶどうが立つよ!!」と驚いたことを思い出しました。
1粒をつまんでもっても落ちない「社方園」さんのぶどうだからこそだったのですね!!

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_19165871.jpg 「さぁ!来年のぶどう作りがスタートしました。来年もお客様の「美味しい!!」がたくさん聞けるように、しっかりと育て上げていきますよ!!」と、園主の社方武路さんも気合の入った表情です!

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_19203791.jpg「社方園」さんは、毎年決まって、7月7日にぶどうの販売をスタートします。
これは、1番人気の3色詰め合わせのセットです。
「FLCパートナーズストア」では、来年も「社方園」さんの『熊本産高級種なしぶどう』を、ネット独占販売いたします。
来年のご予約をすでに頂いているお客様多数いるほどの、大人気商品です!!

熊本ぶどう 社方園 樹勢が強いから出来ること!2番成りのぶどう!!_a0254656_19254484.jpg親子2代によるぶどうの匠によって、けっして妥協を許さず、惜しまぬ手間ひまで来年も最高のぶどうができると思います。
そしてその頃は、「自信を持ってお勧めできる!!」と、この笑顔を見せていただけることでしょう!!
これからも、ぶどうができるまでの変化の様子や、「社方園」さんの匠の技などなど取材をしてご紹介していきます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-10-25 19:34 | 熊本 ぶどう | Trackback | Comments(0)
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