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太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です

FLC日記 2013年10月23日(水) くもりのち雨
秋の果実の王様と称される『太秋柿』は、そのシャキシャキノ食感と、デザートのような甘さが大人気!
その美味さを、「梨のような食感、ぶどうのような甘さ」と例えられ、昨年はあるテレビ番組の人気フルーツランキングで第1位を獲得しました。
太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1720971.jpg

熊本県は、全国生産量の約半分を占めています。
まさに『太秋柿』の“本場”と言える大産地です!!
その“太秋柿の本場”熊本にある、「古川果樹園」さんは、『太秋柿』を育てて20年。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_17413153.jpgその匠が育てた『太秋柿プレミアム』は、「FLCパートナーズストア」のイチオシ商品で、昨年は3週間待ちの大人気となりました。
今年も、ネット独占販売中です!!

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_17252828.jpg熊本県山鹿市鹿北町岩野の柏ノ木の「古川果樹園」さんの柿園です。
しっかりと手をかけ、美しく整備されています。
今年も、“本物”と呼べる『太秋柿』を、惜しまぬ手間ひまで育て上げました。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1805994.jpg「古川果樹園」さんでは、本日ご紹介する、『柿の匠が作る太秋柿』や、『高級種なしかぼす』、『なごみの里の朝採りグリーンアスパラ』などを育てる匠の農家さんです。
とりわけ、『太秋柿』には、強いこだわりと誇り、自信があり、「納得できないものは絶対に出さない!」と、数量限定の出荷制限をしての販売とさせていただいています。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1854887.jpg収穫は、20年以上『太秋柿』を育て、今年も至高の『太秋柿』を育てあげた古川孝人さんの“匠の判断”によって、1つ1つ丁寧に行われていきます。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1895731.jpg「笠さん!これなんかは、最高ばい!!色つき、形、大きさ。間違いなくしっかり甘さののって、シャキシャキした食感で絶対に美味かばい!!!」と、すごく満足そうな表情です。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1816546.jpg「古川果樹園」さんの柿園は、大自然に囲まれたのどかな田園風景の中にあります。
お隣の田んぼは、稲刈りを終え昔ながらの陰干しで籾の乾燥をしていますね。
「古川果樹園」さんは、2ヶ所の柿園で、『太秋柿』を栽培しています。いずれも、柿園全体をネットで覆っています。
それには、大きな理由が3つあります。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_18234655.jpg9月の初旬、取材に伺った際の写真です。
古川さんに「今の状態で食べてみなっせ!」と言われ1口かじると、これがなんと甘いんです!!
こんなにもまだ、青々としているのに甘いんです!!

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_18324082.jpgもう1ヶ所の柿園も、完全にネットで覆っています。野生動物や野鳥が、「古川果樹園」さんの『太秋柿』の美味さを見逃すはずがありません。
過去にあまりの獣害、鳥害のひどさに、一念発起!自ら支柱をたてネットを張り巡らし対策をしたのだとお話いただきました。
1つ目の理由は、野生動物や野鳥から『太秋柿』を守るためです。
ちなみに、すぐ近くの『太秋柿』の柿園は、全くの無防備状態で育てられていました。匠の『太秋柿』は、こうも美味さが違うのですね。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_18432216.jpg支柱を立て、ネットを張り巡らせることは、防風対策にもなります。
今年は、今までの支柱の間にさらに補強用の支柱を立て、万全を期しました。
2つ目の理由は、台風などの強風から果実の落果を抑えるためです。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_18513096.jpg3つ目の理由・・・、それは、『太秋柿』が実る枝1本1本を全てこうして吊るすためです。
「古川果樹園」さんでは、着果した『太秋柿』の約6割を摘果して、残した約4割を大切に育て上げます。
果実1つ1つを大きく、甘く育てるためです。
「数じゃなかとたい!大きくて甘い『太秋柿』を育て上げたいとたいね!」

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1905289.jpg「そのためには半分以下に摘果してそれらを大切に大切に育てるとたい。果実同士がぶつかったり、枝に当たったりせんごつ1枝ずつ吊って守ってあげるとたい。もちろん台風なんかが来ても落果せんようにね!」と古川さんがお話いただきました。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1933779.jpg枝吊り作業は、7月、8月の暑いさなか、何度も何度も脚立を上り下りしながら、1枝1枝行っていきます。
想像を絶するほどの根気と手間ひまを要する作業です。
「『今年もあの味を待ってます!』と期待されているお客様に、半端なものは出せん!!」と言う強い思いにより、こうして“本物”と呼べる『太秋柿』を育て上げるのです。古川孝人という“匠”の強いこだわりですね!!

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1910407.jpg「古川果樹園」さんの『太秋柿』は、匠の古川孝人さんを支える奥様のアツ子さんとの仲良しご夫婦の深い愛情によって育てられました。
とっても気さくなお2人は、いつもこの笑顔で私を迎えてくれます。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_19141487.jpg「あのね笠さん!収穫してもここからが大変なのよ!お父さんは絶対に納得できんとは出さん!っていうでしょうが・・・。だから、これからしっかり選びぬかにゃんとたい!でも、だからこそ、これだけのお客様が毎年買ってくれているんだけどね!」と、奥様がこっそり教えていただきました。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_19183020.jpg「FLCパートナーズストア」では、「古川果樹園」さんの『太秋柿』を、今年もネット独占販売しています。
惜しまぬ手間ひまと匠の技で育て上げられた『太秋柿』から、さらに選び抜いた“極選”の『太秋柿プレミアム』と、さらにその中から、大きなものだけを選び抜いた『太秋柿プレミアム“極(きわみ)”』です。

太秋柿 シャキシャキ!!極甘!!やっぱり美味い!!!全国ヘ大好評出荷中です_a0254656_1926236.jpgいずれも、数量限定の完全予約制での販売とさせていただいております。
6割をも摘果し、柿園全体をネットで覆い、枝の1本1本をひもで吊るして育てたからこその“本物”と呼べる『太秋柿プレミアム』です。
ご注文(ご予約)は、下記ホームページより!
定数となり次第、誠に勝手ながら締め切らせていただきます。
早い者勝ちですよ!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-10-23 19:31 | 太秋柿 | Trackback | Comments(0)
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