熊本梨 お礼肥えと枝抜き作業

2013年10月22日(火)　晴れ
｢梨は落葉樹だけん、こうしてまだ葉っぱの残っとる時期に、ピシャッとお礼肥え（元肥）ばせにゃんとたい。｢今年もホントありがとうね！来年もまたよろしくね！｣って言う気持ちば、しっかりこめてね・・・。｣
そうお話いただいたのは、｢本藤（ほんどう）果樹園｣の、本藤賢一さんです。
熊本県菊池市戸豊水（とりうず）で、『樹上完熟の熊本梨』を生産する匠の農家さん｢本藤（ほんどう）果樹園｣さんの梨園に伺いました。
いつ伺っても、本当に美しい!!
いつも、きれいに整備されている梨園です。

｢本藤果樹園｣さんでは、5種類の梨を栽培しています。
その中で、７月下旬～出荷する｢幸水（こうすい）｣、次に出荷する｢豊水（ほうすい）｣、そして、最後はジャンボ梨｢新高（にいたか）｣と、3種類の梨を、｢ＦＬＣパートナーズストア｣でネット独占販売させたいただきました。
いずれも、樹上完熟へのこだわりで育て上げ収穫されたもので、毎年ご購入いただく、リピート率の大変高い商品です。
（写真は｢幸水｣です）

｢本藤果樹園｣の本藤賢一さんです。
｢この木漏れ日・・・、きれいかろ？この状態で梨が実るように作り上げたとたいね！今日は、俺は枝抜き作業、母ちゃん（奥様）はお礼肥えばしよるとたい。｣
｢お礼肥えはわかりますが、“枝抜き”って、どんな作業ですか？｣とたずねると、

｢こうして、あえて葉っぱのあるうちに、果樹のバランスば見てやって、古い枝や不要な枝ば切ってあげるとたいね。この作業はする人、せん人、農家さんによって違うごたるけど、今の時期が葉っぱもあって、果樹全体のバランスは見極めやすかけん、俺は毎年“枝抜き”ばするとたい。｣とのこと。

｢本格的な剪定作業は、葉っぱのみ～んな落ちてしまった12月になってからたいね！今は、本当に不要な枝を、この枝切りバサミや、ノコギリなんかを使って抜いてあげるとたい。それが、“枝抜き”作業たいね!!｣

｢本藤果樹園｣さんでは、このように1本の梨の果樹を3本の大きな枝に分け育て、その大きな枝から出る果樹を実らせる枝を仕立てていきます。
“枝抜き”作業は、その枝の若返りのための作業です。

奥様は“お礼肥え”作業中です。
｢今日、頼んでた肥料が来たので、さっそくまいてるとよ！｣と奥様。
｢枝の剪定なんかは、全部お父さんに任せてるから、私はこの作業！今年も美味しい梨を実らせてくれたから、しっかりお礼をしないとね！｣と笑顔で作業を進めています。

与えているのは、｢シェルカン・ネオ｣と言う肥料です。
これは、カキの化石から作られた粉末で、天然のミネラル成分です。
果実に栄養を与え、不足した土壌のミネラルをこの時期にしっかりと与えるのです。

徹底して手をかけ、芸術的ともいえる美しい木漏れ日の中、奥様にカメラを向けると、
｢私は撮らんでも良かたい！｣と言いながらいつも逃げ回ります！笑
｢そんなことより、梨の評判はどうだった？｣と尋ねられました。

｢おかげ様で、今年も大好評でした!!中には、幸水、豊水、新高と全種類順番にご購入頂いたお客様もあったほどですよ！｣とこたえると、
｢わぁ！それはホント嬉しいね！来年も美味しい梨を育てなきゃね！｣と笑顔です。
（写真は｢豊水｣です）

先日、今シーズン最後の収穫をされていた、｢本藤果樹園｣さんの別の果樹園も取材しました。
収穫しているのは、息子さんで｢本藤果樹園｣園主の本藤猪一郎さんです。

｢今年も、今日の収穫が最後たいね！おかげ様で、台風の被害もなく、良い梨ができたと思うよ！ばってん、今年の最後であり、来年のスタートでもあるとたい！来年はもっと美味か梨ば育てにゃんね！今年より来年、来年より再来年・・・ってね！｣
（写真は｢新高｣です）

｢ＦＬＣパートナーズストア｣では、｢本藤果樹園｣さんの『樹上完熟梨』をネット独占販売させて頂きました。
本来は｢本藤果樹園｣さんが経営する直売所で、全て完売する大人気の梨です。
今年は、弊社への出荷予定数を大きく上回るご注文を頂戴し、｢本藤果樹園｣さんにかなり無理を言って、出荷いただきました。
本当にありがとうございました。

来年も、親子2代、3人の匠によって、惜しまぬ手間ひまと、匠の技、たくさんの愛情で、最高の梨を作り上げることでしょう。
来年の『樹上完熟梨』作りはスタートしています。
その様子は、これからも取材を続け、このブログでリアルタイムでご紹介していきます。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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