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菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!

FLC日記 2013年9月12日(木) くもり時々晴れ
「もう、田んぼの水は止めとるばい!これからしっかりと色付いてきて、10月にはいよいよ(稲刈り)収穫たいね!今年もうまか米のでけよるばい!!」
熊本県菊池市菊池水源で、『菊池水源棚田米』を生産する後藤武臣さんにお話をうかがいました。
菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_1813433.jpg
ここは、熊本県菊池市菊池水源・・・。
まさに水の源(みなもと)と呼ばれるところです。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_183619.jpg後藤さんの棚田は、きれいなコントラストになっています。
稲穂の黄色と、まだまだ稲の葉っぱは青々としています。
この時期から、給水を止めて稲を実らせていくのです。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_1863354.jpgいよいよ、収穫へ向けカウントダウンが始まったという感じがします。
給水を止めているので、田んぼの土にはひびが入っていますね。
稲穂は頭(こうべ)をたれ始めていますが、田んぼ全体が黄金色に輝く稲刈りの時期にはもう1月ほどかかりそうです。
後藤さんの『菊池水源棚田米』は、こだわりの水にこそ、その美味さの秘密があります。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18131342.jpg高台から見た、『菊池水源棚田米』の現在の田んぼの風景です。中央の建物が堆肥センターで、後藤さんの田んぼはその左手、一番南の斜面にあります。
この曲がりくねった田んぼの間を、農業用用水路が整備されていて、1級河川“菊池川”の最上流、水の源(みなもと)菊池水源から、新鮮で豊富な水が供給されています。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_1816292.jpg用水路にはこのように水がどんどんと流れてきています。
この時期でも触ってみると、とても冷たく清らかな水です。
後藤さんの棚田は、この写真の右側の用水路の先にあります。
後藤さんは、普通の田んぼの5倍も時には10倍も手のかかるこの棚田で、水にこだわり『菊池水源棚田米』を生産しています。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18371243.jpg8月上旬には、せっかくの菊池水源からの清らかな水を、田んぼに入れません。
この時期は、あえて給水を止め、稲が水を求めて根っこをしっかりと張り巡らせる大切な時期です。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18402715.jpg8月下旬~9月上旬にかけて、稲は花を咲かせます。
授精を終えた稲穂が、いよいよ大きく成長し、美味しさを蓄える大事な時期です。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18423691.jpgそしてこの時期に給水をスタートし、稲穂の成長を促すのです。
乾いてひび割れた田んぼに菊池水源から来る新鮮な水が、どんどんと送り込まれます。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18443562.jpgこのころの後藤さんは大忙しです。1日に何度も田んぼの様子を見に来ます。
「花が咲いて実が太るまでのこの時期が、この菊池水源の良か水が一番活きる時たいね!!この時期に良か水ばたっぷり与えることで美味か米のでくっとたい。だけん、もしも、なんかの拍子に給水のとまっとるといかんけん、こうして1日に何回も見ぎゃくるとばい!!」

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_1820840.jpg後藤さんの田んぼは、私が立っているところも含め、計5枚の田んぼです。
曲がりくねっているのが解りますか?
それもそのはず、区画整備するまでは、合計19枚の田んぼだったのです。5枚にしてからは、田植えも稲刈りも、その間の管理もずいぶんとやりやすくなったのだそうです。
それでも、四角い田んぼに比べると、やはり手のかかり方、労力は数十倍といえると思います。

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_18514381.jpg後藤さんは、菊池水源の良い水にこだわりぬき、この手のかかる棚田で『菊池水源棚田米』を育てています。
後藤さんはお話いただきました。
「棚田だけん、手はかかるよ!!まぁ、手をかけることはどこの田んぼでもできるたい。ばってんね、この菊池水源の水だけはここにしか無かとだけん!良か水がやっぱり美味か米ば育てるとたい。」

菊池水源棚田米 稲穂がふっくらと膨らみ始めましたよ!_a0254656_19162.jpg『菊池水源棚田米』の稲刈りは、10月上旬から中旬の予定です。
「FLCパートナーズストア」では、後藤さんが育てる『菊池水源棚田米』を平成25年度もネット独占販売いたします。
現在、先行予約を受付中です。
一般流通はほとんどなく、ここでしか買えない、大変希少なお米です。
名水百選にも選ばれた、菊池水源の新鮮で清らかな水と、後藤さんの思い、たくさんの手間ひまによって育てられました。
ご注文(ご予約)は、下記ホームページよりお急ぎ下さい!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-09-12 19:11 | 菊池水源棚田米 | Trackback | Comments(0)
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