熊本の最旬「美味かもん」をご紹介 vol.8

ＦＬＣ日記　2013年8月26日(月)　雨のちくもり
熊本の最旬「美味かもん」をご紹介します。
美味しいフルーツと果実、そして野菜!!

１．山あいの甘熟いちじく
２．こだわりの樹上完熟梨「豊水」、「新高」
３．熊本産高級種なしかぼす

「ＦＬＣパートナーズストア」で販売中の、“本物”と呼べる食材です。
いずれも、「ＦＬＣパートナーズストア」のネット独占販売商品！必見です!!

『山あいの甘熟いちじく』
4パック（12～16玉）　3,300円
「小春農園」さんの『いちじく』は、“完熟”ならぬ、“甘熟”と命名されたいちじくです！
樹上完熟にこだわった『いちじく』は、とろける食感でやさしい甘さ、芳醇な香りをお楽しみ下さい。
生産者｢小春農園｣さん：熊本県山鹿市鹿北町

「『いちじく』は絶対に樹上で完熟させんと本当の美味しさにならんとたい！ばってんね、そうするとなかなか日持ちがせんとよね！そこを上手くクリアして、全国のお客様に届けたいねぇ!!」
「小春農園」代表の小原正宏さんが、熱くお話いただきました。
というのも、「ＦＬＣパートナーズストア」のフルーツアンケートで、『いちじく』は常にお取り寄せしたいフルーツに選ばれていたからです。

こだわりの“甘熟”いちじくは、口に入れると、とろ～りと、とろける食感です。
芳醇な香りと甘さが口いっぱいに広がり、これぞ“本物”と呼べる美味さです！

「小春農園」専務の小原将輝さんです。
「朝採り、そのままをチルド便にてお送りします。ただし、完全予約制の数量限定にさせて下さい！納得いくものだけをお送りしたいから！」と絶対の自信を持っておススメいただきました。

生産者の「小春農園」さんと配送業者の全面協力のもと『山あいの“甘熟”いちじく』を商品化することができました。
「小春農園」代表の小原正宏さんはお話いただきました。
「生食でもジャムでも十分に楽しめるこだわりの“甘熟”いちじくを、全国たくさんの方々に食べていただきたいねぇ！」
「ＦＬＣパートナーズストア」では、こだわりの匠が選び抜いた“極選”の『山あいの甘熟いちじく』だけを発送いたします。

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『樹上完熟熊本梨』
『幸水』5kg（12玉or14玉入り）　5,600円～　→完売!御礼!
『プレミアム幸水』　化粧箱入り（5玉or6玉）　3800円　→完売!御礼!
『豊水』5kg（10玉or12玉入り）　5,600円～
『プレミアム豊水』　化粧箱入り（5玉or6玉）　3800円
『新高』5kg（8玉）　5,600円～
『プレミアム新高』　化粧箱入り（6玉）　4,800円
“美味しい!!”を届けたいと、樹上完熟にこだわりぬいた、匠が育てる熊本梨。おかげ様で、「幸水（こうすい）」は完売いたしました。
ただいま「豊水（ほうすい）」が最旬にてご予約承り中！
ジャンボ梨「新高（にいたか）」は、9月中旬より販売スタート！
生産者：「本藤果樹園」さん　熊本県菊池市戸豊水（とりうず）
生産者：「岩永農園」さん　熊本県菊池市市野瀬

酸味と甘味のバランスが良く、とてもみずみずしく、食味がソフトなので、年配の方やお子様にも大変人気です。秋の気配を感じさせる梨です。しっかり熟したものはまた格別の甘さになります。

「本藤果樹園」の本藤猪一郎（ほんどういいちろう）さんにお話をうかがいました。
「樹上完熟にこだわって、その日に収穫したものを出荷するとたい！だけん、毎日その見極めをしながら収穫するのは大変だけど、これがまた1つの喜びたいね!!」

こちらは、「岩永農園」さんの“極選”のプレミアム『豊水』です。
きれいな化粧箱に6玉入入った至高の逸品です!!ご贈答にも大変喜ばれる商品となっています。

「化粧箱入りの『豊水』は、ホントきれいかでしょ？実はね、『豊水』の生産は全国的に減少しよるとたい・・・。それはね、果実が日焼けして“にえ”という現象が起こりやすいけん、そのリスクを考えて、生産をやめる農家さんが増えてきてね・・・。」と「岩永農園」の岩永敏行さんがお話いただきました。

「本藤果樹園」さんも「岩永農園」さんでも、匠の技で、太陽の日差しが果実にあたりすぎず、あたらなすぎない“命の剪定”をして、果実と葉っぱのベストバランスを作り上げています。
惜しまぬ手間ひまで作り上げた梨の育つステージ！美しい果樹園からはやはり良い商品ができるのですね!!

9月中旬からは、ジャンボ梨『新高（にいたか）』の出荷が始まります。
1玉が、500グラム以上の大型の品種です。
歯ごたえ良く果汁も豊富な梨で、酸味が少ないので、甘味を十分に楽しめます。
洋梨ほどではありませんが、香りもあります。
大きなものは1玉1kgにもなります。日持ちが良いのも特徴です。もちろん、樹上完熟にこだわりぬいた“本物”と呼べる至高のジャンボ梨『新高（にいたか）』です。

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『熊本産高級種なしかぼす』
種なしかぼす　16玉　1,200円
種なしかぼす　約4kg（45玉前後）　3,240円
種がないこｌとで、高級料亭や有名レストランでも使用されている、山あいの『熊本産高級種なしかぼす』です。
生産者｢古川果樹園｣さん：熊本県山鹿市鹿北町岩野柏ノ木

なんと！かぼすに種がないんですよ!!
ですから、果汁をぜ～んぶ思いっきり搾って利用できます。
みずみずしい果汁をそのまま、焼き魚、お肉、お鍋、焼酎にウイスキーにいかがですか？
最近の私のおススメはなんと「ビール」。メキシコの「Coronaビール」みたいでこれまた美味いんです!!

「古川果樹園」代表の古川孝人さんです。
「この山あいには、他に柑橘類の生産者もおらんけん（いないので）、消毒なんかはほとんどせんとたい！使うとは果汁だけだろうけど、やっぱり安全・安心でなからんといかんけんね!!」

「古川果樹園」さんのかぼす園は、イノシシよけのフェンスが張り巡らされいます。
イノシシはかぼすを食べませんが、穴を掘ったり、果樹をキズつけたりと悪さをするので、その対策です。
それほどの山あいののどかな場所で元気に育ったか『種なしじかぼす』です。

「古川果樹園」さんでは、発送日の朝、ほどよいサイズに育った『種なしかぼす』を古川さんと奥様のアツ子さんとで1つ1つ収穫して、それを全て手選別で選び抜き出荷します！
種がなく、みずみずしく、果汁の全部を搾りきれる『種なしかぼす』は、「一度使ったらもう他のカボスは使えない！」とリピーター続出の超人気商品です。

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これらはいずれも、匠の農家さんが育てた、“本物”と呼べる食材です。
「ＦＬＣパートナーズストア」の商品コンセプトは、

『わが家の専用農家さん』

「生産者の方々が心を込めて作った安全でおいしい食材」を、
最旬商品としてお届けいたいます。

ご購入、ご予約は下記ホームページより！
ご意見・ご質問などもお気軽にお寄せ下さい。

ＦＬＣパートナーズストア　笠　泰紀

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