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太秋柿 古川果樹園 良かぁ~実が来とるばい!もうすぐ摘果たいね!!

FLC日記 2013年6月20日(木) 雨
「今年も、良かぁ~実のきとるばい!!もうすぐ摘果すると、4割くらいまで落とすとだけん、その前に見ときなっせ!」
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熊本県山鹿市鹿北町岩野の柏ノ木の「古川果樹園」さんの『太秋柿』の果樹園に伺いました。
「古川果樹園」さんは、まさに匠の農家さん!“本物”と呼べる『太秋柿』を作り出す名人です。

a0254656_1782562.jpg『太秋柿』は、「梨のような食感、ぶどうのような甘さ」と称されて、秋の果実の王様です。
その中でも、「古川果樹園」さんの『太秋柿』は、糖度がなんと、驚きの18~20度!!最高級です!!
「FLCパートナーズストア」では、昨年、「古川果樹園」さんの『太秋柿』をネット独占販売いたしました。
“本物”と呼べる「古川果樹園」さんの『太秋柿』の中から、さらに選びぬかれた『太秋柿プレミアム』とその中でも大きいサイズだけをさらに厳選した『太秋柿プレミアム“極”』の2種類です。

a0254656_1712677.jpg『太秋柿』は、まさに「柿」の概念を覆すような「柿」です。
スイーツのような甘さと、シャリシャリの食感がたまりません!!昨年購入いただいたお客様の中には、すでに今年のご注文を予約されているほどの、大人気商品です!!

a0254656_17165167.jpg取材に伺ったこの日は、あいにくの雨。
田植えを終えた水田や、果樹園、畑、竹林などが点在する里山の中に「古川果樹園」さんの柿園はあります。
「古川果樹園」さんの柿園は全体をネットで覆ってあります。そうしないと、野生の鳥や動物達がその美味さを知っていて、食べに来るからです。

a0254656_17292328.jpgそれほど美味しい『太秋柿』を育てるには、「古川果樹園」さんのたくさんの匠の技と惜しまぬ手間ひまがあるのです。
その1つが、徹底した摘果作業です。6割の果実を落とし、残りの4割を大切に大切に育てるのです!!

a0254656_17264016.jpg『太秋柿』の果実は、場所によっては、随分と大きくなっていました。
ゴルフボール位です。収穫時には、ソフトボールよりも大きな果実に成長します。

a0254656_17343918.jpg『太秋柿』の匠、「古川果樹園」さんの代表の古川孝人さんです。5月中旬、満開の『太秋柿』の花を取材した時の写真です。
「昨年の収穫後、ずっと大切に大切に手ばかけてきたけん、こうして元気な花の咲いたよ!今年も間違いなく良か実の着くばい!」そう笑顔でお話いただきました。

a0254656_17452829.jpgどの果樹もすごく元気です!!
1本1本に愛情こめて育てられているのがうかがえます。
この日はあいにくの雨の中の取材でしたが、「恵みの雨」なのでしょう、果樹たちはみんな、何だかとても嬉しそうに見えました。

a0254656_17494143.jpg今月末には、匠の技で、徹底して摘果していきます。
なにせ半分以上の6割をも落とすのですから、おそらくこれも、1つだけになるのでしょう・・・。
摘果作業の匠の技は、また取材し後日このブログでご紹介します

a0254656_17594264.jpg昨年9月の写真です。
摘果後のたった4割ほどの『太秋柿』は、大切に大切に育て上げられます。柿園全体をネットで守り、枝の1本1本をこうして、ひもで吊るし、台風などの強風で果実が落ちないようにするのです。
柿は毎年新しい枝に実るので、その作業は毎年繰り返されます。7月、8月の最も暑い中行うのです。もちろんその様子も、また後日ご紹介いたします。
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見てくださいこの大きさ!
私の手は大きいと言われますが、乗りきれていないほどのビッグサイズです!!
6割をも摘果し、柿園全体をネットで覆い、枝の1本1本をひもで吊るして育てたからこそのこのサイズと美味さです!!

「FLCパートナーズストア」では、今年も「古川果樹園」さんの『太秋柿』をネット独占販売いたします。
数量限定・完全予約販売の商品となります。
10月末からの出荷予定です。
これからも、成長の様子や、匠の技、惜しまぬ手間ひまを取材していきます。お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-06-20 18:20 | 太秋柿 | Trackback | Comments(0)
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