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幻の白い「長生たけのこ」 独特な赤土と伐採竹の切り出し作業 その2(先行予約受付開始)

FLC日記 2013年3月1日(金) 豪雨
幻の白い『長生たけのこ』は、この限られた地の独特の赤土の土壌と、「小春農園」さんの惜しみない手間ひまによって、育てられた至高のたけのこです!!
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たけのこの穂先(先端の葉っぱの部分)が完全に地中に埋まっている状態を、探し出し掘り上げます。
その幻の白い『長生たけのこ』を、農家直送でその赤土が付いたままの状態でお客様にお送りしています。
朝採り新鮮なそのままで!!

a0254656_14122133.jpgそして、この驚きの白さ!
やわらかさの中に歯ごたえがあり、みずみずしく、たけのこの旨みが閉じ込められているのです。たけのこ好きをもうならせる美味さです!

a0254656_14225861.jpg熊本県山鹿市鹿北町の「小春農園」さんの代表小原正宏さんと息子さんの将輝さんという“匠”による徹底管理によって育て上げられます。
無農薬で、もちろん除草剤なんて一切使いません。こだわりの有機栽培で・・・。

a0254656_14294169.jpgこの美しい竹林は、徹底管理により作り出されたものです。
この竹林は、鹿北町の長生(ながそ)地区にある、ほんのわずかな独特な土壌です。
昨日に続き、大切な伐採作業の「伐採竹の切り出し」についてお話いたします。

a0254656_14334275.jpg「小春農園」さんでは、毎年たくさんの親竹を立てて、その分たくさんの古い竹を伐採して、どんどん活性化をしながらこの竹林を管理しています。
そのため、この時期は竹林の伐採作業を行います。

a0254656_14375986.jpg昨日のブログでご紹介したように、伐採された竹はその後の作業がしやすい場所まで、運び下され、まずは枝落としをします。
枝を落とした竹は全て積み出され、契約業者さんでチップになり、その後高級和紙へと再利用されるのです。

a0254656_14423649.jpg運び出すためには、1本12~13mもある竹を3mの長さに切らないといけません。
今、小原将輝さんが手にしているのが、3mの基準となる竹です。

a0254656_14462563.jpg「長尺の槍を持ったまるで戦国武将のようですね!」と言うと、
「やぁ!!」と言いながらポーズをとりおどけて見せていただきました!笑

a0254656_1450504.jpg冗談はさておき・・・、
切り出しの手順としては、まず、その基準の竹を使って、チョークで印をつけていきます。

a0254656_14541351.jpgチョークで付けた印を元に、チェーンソウを使って3mごとに裁断していくのです。
作業をしている奥にも、この独特な土壌の赤土が見えていますね!

a0254656_1457198.jpg切りそろえられた竹は、キャタピラのついた運搬車に乗せ、トラックが通れる道まで下して、契約業者さんに運んでいきます。
時間と労力、手間ひまを惜しまない毎年毎年繰り返される作業です。
こうして、「小春農園」さんでは、たけのこが“育つ”竹林ではなく、たけのこを“育てる”竹林を、徹底管理しながら作り上げているのです。

a0254656_15284441.jpg運搬するための道をこの竹林から100mほど下りた道沿いの土手の写真です。
赤土ではなく、ここまで来るとこのように、黒土になるのです。それゆえに、幻の白い『長生たけのこ』は、まさに“幻の”となるわけですね!

a0254656_1533335.jpg小原将輝さんがお話いただきました。
「ここは以前みかん畑だったんですよ!でも今はこうして竹林にしています。昔から、この地で育つたけのこは、卸業者さんが『長生たけのこだけは、別に分けて出してもらえませんか?この白さ!この美味さ!は別格なので・・・』と言われていていたので、父と祖父とでこの地を竹林に育て上げました。今は、私と父とでこうして手をかけ管理しています。笠さんがお話されたように、ちょっと下ると黒い土になります。ここだけがホント特別な赤土の土壌なのです。幻の白い『長生たけのこ』はこの地だからこそ育つのです!」
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「FLCパートナーズストア」では、「小春農園」さんが育て上げた、幻の白い『長生たけのこ』を今年もネット独占販売いたします。
有機栽培で匠の農家「小春農園」さんによって育てられた幻のたけのこ・・・。
もちろん農薬や、除草剤など一切使わず、有機肥料に加えミネラルを与えた独特の赤土で育てられた、安全性と栄養価も信頼おける絶品です。
さらに、その中から「小春農園」さんによって選びぬかれた“極選”のたけのこのみの数量限定販売です!!

大変お待たせいたしました。
本日3月1日より、「FLCパートナオズストア」のホームページにて、先行予約受付をスタートしました。
定数になり次第、予告無しで締め切らせていただく場合がございますので、まさに「早い者勝ち」の厳選商品です!!
今年の初回発送は、4月2日(火)です(予定)。
ぜひ、この幻の食材をお求め下さい!
お申し込み(ご予約)は、下記ホームページより!お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-03-01 16:03 | 幻の白い長生たけのこ | Trackback | Comments(0)
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