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スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!

FLC日記 2013年2月14日(木) くもり
「さぁ、出荷も間もなくばい!ばってん、この満開の花、全ての花びらを1つ1つ取ってやらにゃんけん、これからがまた大変たいね・・・。」
スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_1852338.jpg
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の花です。
熊本県菊池市赤星の「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに使った元気な土で、スナップエンドウを育てています。

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_18135373.jpg間もなく出荷を迎えるスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』が順調に育っています。
先ほどの白い花から、このスナップエンドウは育つのですが、そこには「稲田農園」さんの匠の技、惜しまぬもう一手間がありました。

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_1821241.jpg「それは何の作業ですか?」私がたずねると、
「稲田農園」の稲田光児さんが答えていただきました。
「スナップエンドウについている花びらを一さや一さや全て取ってあげてるとたい!」ハウスの中はまさに花盛りです!この一角だけでもかなりの数の花が咲いているのがわかりますよね!

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_18261241.jpg「受粉が終わって、スナップエンドウが育つ時に、こうして花びらがまとわりついてしまうとたいね・・・。そうすると、そこにホコリがたまったり、時には病気になることもありえるとたい。だけん、大変だけど美味くて、きれいなスナップエンドウを出荷するために、こうして全部の花びらを取ってあげるとたい!!」

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_18284586.jpg「え~!一つ一つ全部ですか!!!」私は驚きが隠せませんでした。
「なんていうかなぁ~。しなくても良かとだけど、俺のこだわりたいね!ここまでしてあげとくと、安心して収穫できるし、自信を持って出荷できるけんね!まぁ、だけん収穫までのこの時期は、ホント目の回るくらいいそがしかよ!笑」

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_18351593.jpgちょうどここが、花びらを取り除く作業の最前線です。
そんなお話をしながら、この後、すっと手を伸ばしその花びらを取り除いていました!
美味しさと美しさにこだわる、「稲田農園」さんの、こだわりの手作業です。ここまでする農家さんは、いないのではないでしょうか?

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_1845732.jpg苗床の苗作りから取材してきたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』も、いよいよ収穫そして出荷のカウントダウンです!
葉っぱも、つるもすっごく元気で、土作りからこだわり、惜しみなく手をかけて育ててきた「稲田農園」さんの、頑張りが形となってきました。

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 花盛り&間もなく出荷!_a0254656_18483073.jpg「今年はおかげで本当に順調に育ってくれてるとたい!とにかく、シャキシャキ感と甘味にこだわったスナップエンドウができたと思うよ!ぜひたくさんの方に食べてもらいたかねぇ~。」
稲田さんも、自慢のスナップエンドウが育ったと、誇らしげな表情です!
「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、2月20日(水)が、初出荷です。
「FLCパートナーズストア」では、ネット独占販売で、予約を承り中です。
年末年始もお正月も1日たりとも休むことなく、大切に大切に、惜しみない手間をかけて育ててきた至高の食材です!

さっと塩茹でして食べたら、もう~ビールが止まりません!!
野菜炒めやちゃんぽんなどに入れると、それだけでグレードアップした大満足なごちそうになりますよ。
ご注文(ご予約)は下記ホームページよりお待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2013-02-14 19:01 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)
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