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紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」

FLC日記 2012年11月24日(土) くもり
熊本県山鹿市で、イチゴ一筋12年!
イチゴの匠、「杉本農園」さんのハウスに伺いました。
連棟立てのハウスに、『紅ほっぺ』というイチゴを栽培しています。
紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_10334715.jpg
ハウスの周りは、水田地帯です。
清らかで豊富な水と、肥沃な土地で、最旬の時期には、糖度15度以上の最高級の『紅ほっぺ』を育てる匠の農家さんです。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_1035694.jpgイチゴの白い花が咲き誇っています。
この時期はすでに、1番花は、花びらを落とし始め、果実を実らせるよう元気に成長していました。
中央が1番花。手前の満開の花が2番花です。この後も、3番、4番・・・と次々に咲いていきます。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_10401776.jpgミツバチが花の蜜を集めに飛び回っていました。
このミツバチたちの活躍によって、イチゴが受粉して果実となっていきます。受粉が弱いと果実が大きくならなかったり、曲がった果実になったりするので、ミツバチはとても大切な働き手です。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_10452791.jpgミツバチたちに受粉を任せつつ、現在は“玉出し”という作業をしています。
竹の棒をたて、細いロープを張り、花の咲いた枝をその外側に出す作業です。
葉に隠れないようにして、果実に日差しを十分に当てて、糖度と着色をあげるために行う大切な作業です。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_10502120.jpg杉本一博さんにお話をうかがいました。
「イチゴ一筋12年がんばってきました。うちのイチゴは糖度の高さと大きさが自慢です!このくらいの大きさになり、ホントビックリしますよ!」

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_110384.jpg「杉本農園」さんは、年間を通してイチゴだけを育てるイチゴ専用の農家さんです。
お父さんの杉本憲治さんとお母さんの洋子さんが、長年培ってきた経験と技術を、息子の一博さんがさらに進化させ、最高級のイチゴを育てています。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_1133515.jpgその間、多大な設備投資もしてきました。たくさんの苦労や失敗もあったそうです。
自動開閉式の連棟のハウスのビニールの開閉装置が故障して、その時期のイチゴが全て採れなかったり、ある年はミツバチが上手く飛んでくれず、果実が実らず大きな損害を出したこともあったそうです。
それらの苦労や失敗を乗り越え、現在は心からおススメできる最高のイチゴを安定供給できるようなったとのこと。
「失敗があるから成功につながるのよ!」と、お母さんの洋子さんが笑顔でお話いただきました。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_11163135.jpg“玉出し”の作業と同時に行うのが、摘花作業です。
イチゴは、次々に花を咲かせていきますが、咲かせすぎると果実が大きくならないし、“成り疲れ”といって、苗自体が弱り収量が落ちてきます。実らせすぎてもダメ!実らなさ過ぎてもダメ!これぞ、匠こそが成しえる“技”ですね。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_11231420.jpg「笠さん!イチゴってどうやって収穫するか知ってますか?こんな手つきで収穫するんですよ!!」
一博さんが示してくれました。最旬になると、その収穫しているイチゴからたくさんの蜜が出て、収穫する手は蜜でベトベトニなるほどの甘いイチゴが出来るとのこと・・・。あふれる蜜のイチゴ、食べてみたいでしょ?

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_11283790.jpgまだまだ小さなイチゴの赤ちゃんです。
イチゴの果実は、実が大きくなると同時に、この緑色がまずは白く色抜けしていきます。
その後、ピンクに色付き、さらに真っ赤なイチゴへと変化していくのです。その変化の様子をこれからも取材していきます。

紅ほっぺ イチゴ一筋の匠「杉本農園」_a0254656_1136161.jpg「杉本農園」さんのイチゴ一筋で育てた『紅ほっぺ』は、県内外で大人気です!
毎年、直接買い付けに来る業者さんもいます。某有名旅館の番頭さんが自ら、毎年デザート用のイチゴを買いに来られるほどです。
今年の初出荷は、12月15日前後の予定です。
「FLCパートナーズストア」では、イチゴ一筋の「杉本農園」さんのこだわりイチゴ『紅ほっぺ』をネット独占販売に向け全力準備中です。
お歳暮やギフトにも最適の高級イチゴを全国に発送いたします。
準備ができ次第、ホームページにアップいたします。お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-11-24 11:46 | イチゴ | Trackback | Comments(0)
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