ＦＬＣ日記 春の楽しみ

2012年3月23日(金)　大雨
今朝はすごい雨です。
全国で熊本県菊池・鹿本地区のみ大雨警報が出ていました。
やっと咲いたスイセンの花たちが雨に打たれて倒れてしまったくらいです。

さて今日は、先日天気の良い日に敷地内を探索した時の写真を紹介したいと思います。
『ふきのとう』を見つけました。
春の訪れを感じさせる山菜ですよね。もちろん天然の『ふきのとう』ですよ。
以前にもご紹介したように、冬の間にたまった体内の脂肪を流す効果も期待できるとか！
独特な苦味が味覚を刺激して気分を引き締めてくれますよね。
てんぷらにして食べたら最高です！！
冬眠から目覚めたクマは最初にふきのとうを食べるとか？？？
さすがにここにも野生の熊はいません。念のため(笑)

『ふきのとう』の葉っぱです。重曹や木の灰などを入れた熱湯で灰汁（アク）を抜いて煮物や炒め物などにして食べます。食べるまでの手間はなかなか大変です。もちろんこんな小さいのは食べませんけどね。大きく育つのを待ちましょうかね。

こんなに花が開いた『ふきのとう』もありました。
一般的には花が咲いた状態のふきのとうを食べる事は避けます。細かく刻んで油味噌に絡める「ふきのとう味噌」などには利用可能です。今回は来年また『ふきのとう』を出してくれるようにお願いしながらそのままにしておきました。

『つくし』も顔を出していました。もうこれは顔を出してるどころではなく立派に伸びていますね。
ここの庭にたくさん生えています。
『つくし』は成長すると「スギナ」と呼ばれる雑草になります。これが駆除するのがなかなか困難なので、かわいい容姿とは裏腹に田畑では困った存在なんです。

これがなんだかわかりますか？先ほどご紹介した『ふき』にも似ていますよね。
これ実は『わさび』なんです。葉っぱを1枚とってかじってみましたけど、わさびの辛味と香りがほんのりとしました。
そうそう、わさびに似ているふきの地下茎は、わさびと間違って誤食すると毒性がありますのでご注意ください。

ここの敷地内も近くの山にもまだまだ春の楽しみはたくさんあります。
そのつどまたご紹介していきます。

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