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スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 芽カギ作業の様子と湿度管理(2017)

FLC日記 2017年12月31日(日) 雨のちくもり
熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに、芽カギ作業の様子を現地取材に伺いました。
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a0254656_16445561.jpg熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成29年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今期は、平成30年2月上旬よりの出荷予定です!

a0254656_16441100.jpg「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、惜しまぬ手間ひまをかけ、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを育てる匠の農家さんです。
「スナップエンドウにそんなに違いがあるわけない!」なんて、お思いの方も多いはず!
でも、それがこの『シャキ甘“菊光”』は、ひと味もふた味も違うんです!!

a0254656_16491551.jpgこちらは、今年の2月上旬の収穫を迎えたころの写真です。
1つ1つ丁寧に収穫し、さらに選び抜いたものだけを弊社のお客様へとご提供いただいています。

a0254656_17001151.jpgこちらは、スナップエンドウの花咲く様子です。
「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17014739.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
定植前の土つくりも、発芽や花が咲いた後の成長の様子(写真)も、それらの全てです。

a0254656_17083476.jpg今回も、発芽後の芽カギ作業の様子を取材に伺ったのですが、その前に種まき直後の様子をご紹介します。
黒いマルチビニールの下に種を撒き、保温と保湿のために透明のビニールをかぶせて発芽を促しています。
以前は、苗床で種まきした苗を育て定植していましたが、数年前から直播で栽培しています。

a0254656_17112175.jpgこちらが今回取材した、発芽後の少し成長したスナップエンドウの苗たちです。
この頃、スナップエンドウ栽培において、大切な作業があります。

a0254656_17132229.jpgそれが、この様に不要な脇芽を切り取る“芽カギ”と呼ばれる作業です。
作業中の「稲田農園」の稲田稲田光児さんにお話をうかがいました。

a0254656_17160313.jpg「芽カギ作業が始まると、今年もいよいよ栽培スタートって感じですね!」と言うと、「そうね!この時期に5節目くらいまでの芽ばかいでいくとたい。2回目の芽カギでさらに3節、合計8節くらいまで、ピシャッと手ばかけてあげとくと、病気や害虫から守ることができるけんね!」と稲田さん。

a0254656_17224022.jpgこちらは以前取材した2回目の芽カギを終えたころの様子です。
この様に苗の足元をスッキリとさせ育てることで、風通しがよくなり病気や害虫から苗を守るのです。
こうして手をかけることで、できる限り農薬や消毒を使用せずに安全なスナップエンドウを育てています。

a0254656_17251391.jpg稲田さんはさらに話をつづけました。
「昨年から通路に稲ワラを敷き詰めるようにしとるたい。それが湿度が高い時は水分を吸収して、湿度が低い時は水分を排出してくれて、とても良い環境になってるとたいね。毎年見に来よるけん知ってるだろうけど、今までこの頃は結露がすごくて作業していたらびっしょり濡れよったたい。ちなみにワラ敷位とらんだったどうなるか見せようか?」と稲田さん。

a0254656_17292623.jpg稲田さんと二人で、スナップエンドウの栽培ハウスのすぐ横にある、ネギの栽培ハウスに行ってみました。
ハウスに入るなり、すごい湿度を感じます。

a0254656_17305726.jpg「上を見てん?水滴が凄いかろ?この分をスナップエンドウのハウスでは、ワラ敷き詰めることで調整しよるわけたいね。育つ環境にも良い、使用後はそのまま有機肥料にもできる、作業もしやすいで、良いことづくめたいね。」

a0254656_17351750.jpg「まぁ、環境を整えることももちろん大事ばってん、やっぱりしっかり手をかけること以上に良か作物を育てる手段はないとたい。毎年いろんな工夫を凝らしながら、昨年よりもより良いものを育てたいと頑張りよるわけたい。」

a0254656_17375054.jpg「それに、毎年こうして現地にマメに来てくれて、ピシャッと紹介してくれることも、張り合いになるたいね。今期も自信もって勧めれるスナップエンドウば育て上げるけん期待しときなっせ!」
稲田さんは今回の取材の最後にそう力強く話してくれました。

a0254656_17405842.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
野菜嫌いのお子さんでも、これならいくらでも食べると大評判いただいた最高級のスナップエンドウです。
今期の初出荷は、2月上旬からの予定です。
これからも、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子や成長の過程など、現地取材を続け、このブログでご紹介していきます。
お見逃しなく!

<ご挨拶>
いつも、「FLC日記」をごらんいただきありがとうございます。
今年のブログは、これで最後となります。

来年も、現地で取材をした“わが家の専用農家さん”の様々な情報や、ここ(㈱旬援隊)での田舎暮らしの様子、熊本や菊池の情報などご紹介していきます。
来年もよろしくお願いいたします。

みなさま、良いお年をお迎え下さい。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-12-31 17:44 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 土つくりと種まき後の様子

FLC日記 2017年12月1日(金) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成29年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今期は、平成30年2月上旬よりの出荷予定です!
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a0254656_16221412.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
今年もすでに、初回発送分でたくさんの先行予約を頂戴しています。

a0254656_16233381.jpgさっと塩茹でするだけで、このような鮮やかな色になり、ビーツのお供やお子さんのおやつとしても大人気です。
今期は、来年2月上旬からの出荷予定です。
生産者の「稲田農園」さんの栽培ハウスに、現在の様子を取材に行ってきました。

a0254656_16265559.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
真新しいビニールをはり、今期もスナップエンドウの栽培がスタートしました。

a0254656_16285975.jpgハウスの中は現在こんな感じになっています。
種まきを終え、発芽を待つ状態です。
栽培地に直接種を撒く、“直播栽培”で、スナップエンドウを育てています。

a0254656_16400057.jpgこちらは、以前取材した苗床の様子です。
この様に、ポットにスナップエンドウの種を撒き、集中管理しながら苗を育てていました。

a0254656_16595222.jpg実は、直播栽培を始めるには、大きな困難があったのです。
一昨年熊本県に上陸した台風15号により、その時期に栽培していたキュウリが全滅したんです。
そこで、すぐに切り替えてハウスを立て直し、スナップエンドウを1か月早く栽培しました。

a0254656_17070857.jpg苗床で苗を作り、定植する手間ひまと時間がなく、直播で栽培をスタートしました。
すると、発芽率も良く、その後も元気に成長したため、それ以降は直播で育てることにしたのです。

a0254656_17132207.jpg5日前に、種まき後の様子を現地取材に伺った際に、「稲田農園」さんの稲田光児さんにお話をうかがいました。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_17091769.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
「穴あきマルチに直播して、保温と保湿のためにビニールばかけとるとたい。」

a0254656_17154343.jpg「中はまだこんな感じばい。今年もしっかりと土つくりから始めとるけん、ピシャッと発芽して、順調に育つと思うばい。」と稲田さん。
土つくりの様子も以前取材しました。

a0254656_17202582.jpg10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
有機肥料をふんだんに与えた土を、満遍なく耕運し、その後、畝を立て潅水用のパイプを配置し、マルチビニールをはり播種を行うのです。

a0254656_17225746.jpg「科学肥料には頼らんで、堆肥(有機肥料)をしっかり与えた元気な土つくりばしよるとたいね。毎年作り上げるこの土があってこそ、スナップエンドウが元気に育ち、美味しく実るわけたい。」

a0254656_17280100.jpg「今年は準備の時期の長雨や、種まきの頃に急に寒くなったりして、例年よりちょっと遅れたばってん、その分これからしっかり手ばかけて育てるけん、今年も期待しとって良かばい。」
稲田さんはそう力強く話してくれました。

a0254656_17451362.jpg稲田さんは長年培ってきた経験と、一切の妥協を許さない惜しまぬ手間ひまをかけ、今年も“本物”と呼べる『スナップエンドウ』を育てます。
発芽後、一定の成長を待ち行う“芽カギ作業”(写真)や、スナップエンドウの花咲く様子など、今年も現地取材してこのブログで紹介いたします。

a0254656_17474576.jpgちなみに、スナップエンドウは、開花後、約25日ほどで収穫を迎えます。ですから、開花時期が分かれば、今期の初出荷の日程が確認できると思います。
私も待ち遠しくてなりませんが、年明けまでお待ちください。

a0254656_17514986.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年も500gの袋詰めと、お買い得な1kgの箱詰めでの販売です。
今のところ、今期は2月上旬からの出荷予定です。
これからも、成長の様子やお塩まぬ手間ひまなど、現地取材にてご紹介していきます。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-12-01 17:54 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 シャキッと甘いスナップエンドウ!大好評発売中!!

FLC日記 2017年2月28日(火) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売しています!
現在、朝採り即日発送で、大好評販売中です!
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a0254656_17512785.jpgシャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がる、「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまで育てられました。
収穫したスナップエンドウから、大きさ、形、キズの有り無しをしっかり選別した“極選”のスナップエンドウをお届けします。

a0254656_17591642.jpgお塩を少量入れたお湯でさっとゆでるだけで、こんなにも色鮮やかなグリーンになります。
お子様のおやつやビールのおつまみとしても大好評です。
もちろんさまざまの料理にもご活用ください。
野菜嫌いのお子様も、この『シャキ甘“菊光”』は、本当に喜んで食べていただいているようで、多くのリピート購入をいただく大人気商品です。

a0254656_1801025.jpg朝採り新鮮そのもののスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を、毎週火曜日と金曜日の発送を行っています。
ただし、毎回の出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
現在大好評発売中です!

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_1843217.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
しっかりと手をかけた栽培ハウスに、スナップエンドウの白い花が元気に咲いていました。

a0254656_1891491.jpgスナップエンドウは知っていても、その花を見る機会はあまりないと思いますので、ぜひじっくり見て下さい。
伸びた枝の先端に、白くてかわいらしい花が咲き、スナップエンドウは実ります。

a0254656_18144166.jpg取材に伺たたこの日は、事前に連絡を入れ、ハウスの中に入る許可をいただいていたので、こうして撮影をしていました。
しかし、「稲田農園」の稲田光児さんの姿が見当たりません。

a0254656_18172866.jpg「おはようございます!」と何度も声をかけていると、ハウスの外から、
「こっちこっち!今ハウスば開けよるけんちょっと待って!」と稲田さんが遠くから声をかけてくれました。

a0254656_18192837.jpg熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_18201923.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
「朝早くから収穫しよったとばってん、急に気温が上がってきたけん、急いでハウスば開けよったとたい。」

a0254656_18221659.jpg「温度管理ばピシャッとしてやらんと、次の良か花が咲かんけんね。スナップエンドウたちと会話をしながら、こうして毎日温度管理場してやりよるとたい。」とのこと。

a0254656_18283185.jpg「もう少し、ハウスを開けてしまうまで時間のかかるけん、中で撮影しよくたい!」
稲田さんにそう言っていただき、私はハウスの中に戻りました。
せっかくなので、少し作業のお手伝いをすることにしました。

a0254656_18323038.jpgその様子がコチラです。
何をしているのかわかりますか?
これは、先ほど紹介したスナップエンドウの白い花の、残った花びらを取っている様子です。

a0254656_1839118.jpgこちらは、花びらを取る前の様子です。
白い花は一定期間で咲き終わり、そのころスナップエンドウの実ができ始めます。
本来なら、その成長に伴い、花びらは自然と落ちるのですが、こうして残る場合がるのです。

a0254656_1839433.jpgそうなると、花びらの部分に水分がたまり、キズや病気になることがあります。
稲田さんは、きれいなスナップエンドウを作るため、残った花びらをこうして手作業で取っていきます。

a0254656_18453095.jpgこちらは、以前、収穫の取材の際に、稲田さんが私に手渡した1つのスナップエンドウです。
黒い点がありますよね。
これは、花びらを取りもれていたためにできた傷なのだそうです。

a0254656_1847855.jpg稲田さんが、これから収穫をするスナップエンドウたちには、花びらが全く残っていませんでした。
そのことを知っている私は、稲田さんがハウスを開けている間に、花びらを取るお手伝いをしていたのです。

a0254656_18511690.jpgそうこうしていると、稲田さんがハウスの中に戻ってきました。
「おぉ!えらい頑張ってくれたごたるね!この辺までしてくれたとだろ?いやぁ、助かったよ!」と稲田さん。
私は、撮影することも忘れ、無我夢中で花びらとりをしていました。
「できたのの中から、良いものだけを出荷すればいい!」と考える農家さんも多いようですが、私は稲田さんのそのこだわりに惚れ込み、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を販売しています。

a0254656_18554845.jpg「せっかく取材に来てもらったばってん、今日は無理ばい。さらに気温の上がってきよるけん、今からハウスの中のビニールも開けんといかんごたる。」
「いえいえ十分です。そうして徹底管理をしている様子がきちんと取材できました。」

a0254656_18584216.jpgそう言ってハウスを後にすることにしました。
帰り際、収穫したスナップエンドウをのぞいてみると、ご覧の美しさです。
でも、出荷の際にはこれらをさらに厳しくチェックして、美しいものだけをそろえて出荷するのです。

a0254656_193504.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売中です。
有機肥料をふんだんに使った元気な土と、稲田さんの熱い情熱で手間ひまかけて育てられた美しいスナップエンドウですよ。
ご注文(ご予約)は下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックして、ホームページから、「熊本新鮮野菜」のページへお進みください。
ご来店お待ちしてます。

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by flcps | 2017-02-28 19:05 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 お待たせしました!予約販売スタート!!

FLC日記 2017年2月1日(水) くもり時々晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も匠の農家さん「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします!
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a0254656_16245444.jpgシャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がる、「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、野菜嫌いのお子様も好んで食べるほどの美味しさで、ネット独占販売する「FLCパートナーズストア」の大人気商品です。
今期は、7月7日(火)より発送を開始したします。
※以降、毎週金曜日と火曜日の発送です。

a0254656_1628262.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g(袋入り) は1,296円(内税)、お買い得なスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg (箱入り:写真)は2,160円(内税)での販売です。
毎回の出荷数を限定した、完全予約制での販売です。
本日より、先行予約の受付をスタートしました。

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_16335328.jpgここは、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
「稲田農園」さんでは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、一切の妥協を許さぬ惜しまぬ手間ひまでナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を育てています。

a0254656_16401868.jpg「稲田農園」の稲田光児さんです。
「俺は芽カギばせにゃんけん、せっかく来たとだけん向こうのハウスの花びらとりば手伝って!(笑)」と稲田さん。
「了解です!」

a0254656_16443582.jpg芽カギとは、不要な枝となる芽を摘んでいく作業のことです。
足元をスッキリさせ、風通しを良くすることで、病気や害虫を防ぐ効果があります。
しかし、この摘み取った新芽は、とっても美味しい高級食材になるのです。

a0254656_16465588.jpgそれがこの芽吹いたばかりの部分で、「FLCパートナーズストア」では、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』として販売していました。
葉っぱなのに「豆」の味がする、不思議な食材で、アクがなく生でも、茹でても、炒めてもすっごく美味しく、中華料理では高級食材なんです。

a0254656_16503668.jpg『ビーンズリーフ』は、この時期だけの大変貴重な食材で、今年も期間限定、数量限定にて販売いたしました。
ただし、今期の『ビーンズリーフ』の販売は終了いたしました。

a0254656_16541346.jpgこちらは、10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_1655538.jpg「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年も年間を通して現地取材してきました。
収穫の様子のみならず、土つくりから成長の過程、その間の惜しまぬ手間ひまなどその全てです。

a0254656_177589.jpgですから、この時期に稲田さんが施す作業も、ほぼ理解できています。
収穫を迎えたスナップエンドウたちは、次の花が咲き誇っていました。

a0254656_17104777.jpgこちらがスナップエンドウの花です。
白くてとてもかわいらしい花が咲き、スナップエンドウは実るのです。
本来なら、スナップエンドウの成長に伴い、花びらは自然と落ちます。

a0254656_17131330.jpgしかし、湿度等の気象条件により、役目を終えた花びらがこのように残ることがあるのです。
そうすると、きれいなスナップエンドウはできません。
花びらの部分に水分がたまり、キズや病気になることがあるからです。

a0254656_17144336.jpg稲田さんはその一つ一つを手作業で取り除いていきます。
美味しく、見た目もきれいなスナップエンドウ育てるためのこだわりです。
ちなみに、これはその作業を依頼されい手伝いしている私のです!(笑)

a0254656_17183569.jpg「そこまでせんでも、きれいかとばかり収穫すると良かろらい!」近隣の農家さんにそう言われたこともあったそうです。
「人がせんような事までして、それでやっと自分が納得できるスナップエンドウに育つとたい。」
稲田さんが以前そう話されたことを思い出しました。

a0254656_17213143.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
もちろん、朝採り新鮮なスナップエンドウを、即日発送致でお届けいたします。
本日、稲田さんの“GO!サイン”が出て、いよいよ予約販売の受付をスタートしました。

a0254656_17241385.jpg茹でても炒めても、シャキッとした食感と共に、スナップエンドウが本来持つあの甘さが口いっぱいに広がるスナップエンドウこそ、「稲田農園」さんの『シャキ甘“菊光”』です!
先行予約の受付をスタートしました。
ご注文(ご予約)は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてホームページにお進みください!
ご来店、お待ちしてます!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-02-01 17:28 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ 豆の味がする葉っぱ!『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』期間限定販売中!

FLC日記 2017年1月15日(日) 雪
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売しています。
葉っぱなのに「豆」の味がする、不思議な食材『ビーンズリーフ』は、この時期だけの大変貴重な食材です!
期間限定、数量限定にて販売中!
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a0254656_11301142.jpgこちらが、『ビーンズリーフ』です。
アクがなく生でも、茹でても、炒めてもすっごく美味しく、中華料理では高級食材なんですよ~!
実はこの食材は、ある植物の新芽なんです。

a0254656_11384540.jpgその植物がコチラ!
ここは、熊本県菊池市にある、「稲田農園」さんの栽培ハウスです。
現在は、その植物の花が咲き誇っています。

a0254656_11405531.jpg花は、白くてとてもかわいらしく、花びらはなんだかフワフワしています。
さて何の植物でしょうか?
もうその実がなり始めているものもありましたよ。

a0254656_11431249.jpgもうお分かりですよね!
これは、『スナップエンドウ』なんです。
『スナップエンドウ』は、さやのまま食べる食材で、もちろん豆の味がします。

a0254656_19423963.jpgそして、その新芽のこの部分、これが『ビーンズリーフ』なんです。
わかりやすく言えば、『スナップエンドウ』の新芽の部分です。
この芽吹いたばかりの新芽を『ビーンズリーフ』として販売しています。

a0254656_19454098.jpg「稲田農園」の稲田光児さんです!
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を生産する匠の農家さんです。
稲田さんが育てる、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、弊社の大人気商品です。

a0254656_19471774.jpg出荷するその日に収穫したスナップエンドウは、新鮮そのもので、シャキとした食感で、ほんのりと甘い美味しさが、お子様からご年配の方にまで全国にたくさんのファンを持つ商品なんです。

a0254656_19511964.jpg現在、スナップエンドウの芽カギ作業を行っています。
「『ビーンズリーフ』は、この時期だけの商品ばい!こうして、最初に芽カギをする枝からじゃなかと本当に美味しかとはとれんけんね!」
稲田さんがそうお話しいただきました。

a0254656_19542515.jpgこちらは、10月下旬に行われた、栽培ハウスの耕運作業の様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_19575777.jpgこちらは、ハチが間もないころの様子です。
もちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子もこうして年間を通して、現地取材してきました。

a0254656_205246.jpg私は、初めて食べた時、衝撃を受けました!!
間違いなく葉っぱを食しているのに、口の中はなんと豆の味がするんです!
「これ、私に販売させてください!!」すぐに、そう叫んだのを覚えています!(笑)

a0254656_208554.jpgアクがなく、生でも、茹でても、炒めても美味しくいただける、万能食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売が決定した瞬間でした。
1本の脇芽から、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』は1つ採れるか採れないかです。
脇芽を摘むタイミングで、大きすぎたり小さすぎたり、ほどよいサイズはなかなか収穫できません。
ですから、中華料理でも高級食材とされるほどの、収量が少ない“幻の”食材なのです。

a0254656_2084670.jpgこちらは、ご購入頂いたお客様から送って頂いた写真です。
「ビーンズリーフの優しい豆の風味を損なわないようにクセの少ないアボガド、トマトと合わせてみました。
カリカリベーコンの塩味と、オリーブオイル、黒コショウでいただきました。」とのコメントもいただています。
どうですか?
美味しそうでしょ!!

a0254656_2095343.jpg「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんの、葉っぱなのに豆の味がする不思議な食材『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』をネット独占販売いたします。
ただし、期間限定、数量限定の完全予約販売です。
朝採り新鮮な『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』を即日発送にてお届けいたします。
ご注文は、下記「FLCパートナーズストア」のロゴをクリックしてお進みください。
ご来店お待ちしてます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2017-01-15 20:12 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 芽カギ作業の様子

FLC日記 2016年12月10日(日) 晴れ
「芽カギ作業ば始めたばい!元気に成長しよるけん見にきなっせ!」
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』生産農家、「稲田農園」の稲田光児さんにご連絡いただき、さっそく栽培ハウスに伺いました。
a0254656_1659699.jpg
熊本県菊池市赤星の「稲田農園」さんは、有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、惜しまぬ手間ひまをかけ、甘くてシャキシャキのスナップエンドウを育てる匠の農家さんです。

a0254656_17411023.jpg「スナップエンドウにそんなに違いがあるわけない!」なんて、お思いの方も多いはず!
でも、それがこの『シャキ甘“菊光”』は、ひと味もふた味も違うんです!!
ですから、ネット独占販売している「FLCパートナーズストア」の人気商品なんです!

a0254656_17432594.jpg匠の農家さん「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
稲田さんは、どうやらハウスの一番奥で作業をしているようです。
広い広いハウスを進んでいくことにしました。

a0254656_17465285.jpgこの辺りはすでに芽カギ作業を終えているようです。
芽カギとは、不要な枝となる芽を摘んでいく作業のことです。
でも、なんとなく毎年見ているハウスとは少し様子が異なります。

a0254656_17495059.jpgこちらは、昨年の同時期のハウスの様子です。
熊本の“旬”を販売するネットショップ「FLCパートナーズストア」を運営する株式会社旬援隊の代表取締役の私(笠泰紀)は、弊社で販売するすべての作物の、その栽培の様子農家さんの惜しまぬ手間ひまや匠の技を、年間を通して現地取材しこのブログで紹介しています。

a0254656_1753652.jpgもちろん、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子も、もう何年もこうして現地取材してきました。
昨年までこの時期にしっかりと張りめぐらされていた、ネットがないんです。

a0254656_17561230.jpg稲田さんが“芽カギ作業”をしている最前線まで進み、稲田さんに尋ねました。
「今年は、芽カギ作業の後に、ネットをはるのですか?」
すると稲田さんは、

a0254656_17574034.jpg「今年はね、ネットば使わずに育てようと思ってね。ほら、このバインダーって呼ばれる紐で挟むだけで育てようと思いよるとたい。ネットを使用しても結局このバインダーで挟むけん、ネットを張ったり撤収したりする手間を省いて、その分スナップエンドウたちに力を注ごうと思ってね!」と話してくれました。

a0254656_1884169.jpg「この時期に5節目くらいまでの芽ばかいでいくとたい。2回目の芽カギでさらに3節、合計8節くらいまで、ピシャッと手ばかけてあげとくと、病気や害虫から守ることができるけんね!」稲田さんはさらに言葉をつづけました。

a0254656_18152618.jpgこれは、昨年の定植してから約2か月後の様子です。
この様に苗の足元をスッキリとさせ育てることで、風通しがよくなり病気や害虫から苗を守るのです。
こうして手をかけることで、できる限り農薬や消毒を使用せずに安全なスナップエンドウを育てようとしています。

a0254656_18194039.jpg「芽カギば終わって、バインダーで挟んどるハウスば見てみるね?」と稲田さんに言っていただき、二人でハウスを移動しました。
「このワラも昨年まではなかったですよね?」と尋ねると、

a0254656_18212773.jpg「おぉ!さすがによく見とるねぇ~。ワラも今年から入れるようにしたとたい。ワラがあると、余分な水分を吸ってくれて、乾燥したときにはそこから水分が出るとたいね。収穫を終えたらそのまま鋤き込んで、有機肥料にもなるけん、今年からネットばはる時間をワラを敷くことに回したとたいね。」

a0254656_18244762.jpg「右の方は、芽カギが終わって、これからバインダーで挟むとばってん、こうして寝せておくと、スナップエンドウたちがちゃんと上に伸びてくるとたい。」

a0254656_18264091.jpg「左の方は、もう2回バインダーで挟んどるたいね。足元のスッキリしとらんごつ見えるかもしれんばってん、それはこれからの作業でしていくとたいね。」

a0254656_18291875.jpg「俺はちょっと用事があって行かにゃんけん、自由に写真撮って良かばい。」と稲田さん
「今年も順調ですね!」と言うと、自信の笑顔とVサインで答えてくれました。

a0254656_18322729.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
野菜嫌いのお子さんでも、これならいくらでも食べると大評判いただいた最高級のスナップエンドウです。

a0254656_18332390.jpgまたスナップエンドウ収穫前には、『ビーンズリーフ(新芽豆葉)』の販売予定です。
その時期にしか食べられない、葉っぱなのに豆の味がする、スナップエンドウの新芽です!!

a0254656_18342982.jpg生でも、炒めても、茹でても、美味しく召し上がることができる、マルチ食材で、中華料理では高級食材として珍重されているものです。
ぜひ、こちらもぜひ楽しみにしていて下さい。

a0254656_1837639.jpgこれからも、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培の様子や成長の過程など、現地取材を続け、このブログでご紹介していきます。
お見逃しなく!

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by flcps | 2016-12-11 18:40 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 1月中旬の収穫に向け土つくり!甘くてシャキシャキに仕上げます!

FLC日記 2016年10月15日(土) 晴れ
熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、平成28年度も、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年は、1月中旬よりの出荷予定です!
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a0254656_17483298.jpgスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
今年もすでに、初回発送分でたくさんの先行予約を頂戴しています。

a0254656_17502378.jpg朝採り即日発送の新鮮さと、何よりその美味しさが、お子さんからご年配の方まで幅広い人気です。
今日は、美味しさの秘密の1つ、畑の土つくりの様子を中心にご紹介いたします。

a0254656_17532566.jpg熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに伺いました。
現在は、まだ定植へ向けての土つくりの段階で、ハウスにはビニールもかけてありません。

a0254656_17542693.jpg匠の農家さん「稲田農園」の稲田光児さんが、トラクターで耕運作業を行っていました。
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を育てるベースとなる、土つくりをしているのです。

a0254656_182884.jpgこれから、有機肥料をふんだんに与えた元気な土で、畝を立て、潅水チューブを通し、マルチビニールをはってスナップエンドウを育てていきます。
今は、土つくりと同時進行で、苗を育てる時期です。

a0254656_1841034.jpgこちらは、以前取材した苗床の様子です。
この様に、ポットにスナップエンドウの種を撒き、集中管理しながら苗を育てます。
「ここに来る前に、苗床を見てきましたが、苗がないようですが、今年も直播でいくんですか?」そう尋ねると、

a0254656_1812328.jpg「今年もそうするよ!その分しっかり手ばかけて育てるけどね!」とのこと。
こちらは、昨年直播して発芽したスナップエンドウの苗たちです。
実は、昨年熊本県に上陸した台風15号の被害にあい、その時期に栽培していたキュウリが全滅したんです。

a0254656_18144597.jpgハウスが倒壊して、キュウリの収穫が全くできなかった稲田さんは、すぐに切り替えてハウスを立て直し、スナップエンドウを1か月早く栽培しました。
苗床で苗を作り、定植する手間ひまと時間がなく、直播で栽培をスタートしました。

a0254656_18192664.jpgすると、発芽率も良く、その後も元気に成長したため、今年も直播で育てることにしたのです。
ちなみに先ほどの写真とマルチビニールの色が違うのは、気温などを考慮しその時期にあった色で使い分けているからです。

a0254656_18245577.jpgこちらは、昨年の芽カギ作業をしている稲田さん。
「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの下から8節位までは、葉っぱも花も脇芽も全て摘みとってしまいます。
そして、9節目、10節目に咲く花には、まだスナップエンドウを実らせないように、全ての花を摘んでいくのです。
収穫するスナップエンドウは、11節目以降に咲いた花からだけです。

a0254656_1828925.jpgまた、芽カギ作業で、足元をスッキリとさせることで、風通しを良くして病気や害虫から苗を守ることもできます。
惜しまぬ手間ひまをかけ、農薬や消毒を極力抑えた安全で美味しいスナップエンドウを育てるのです。

a0254656_18305555.jpg「直播でもしっかりと発芽し成長できたのは、何より元気な土ば作っとったおかげたいね。今年も直播でいくとだけん、その準備を万全にせにゃんたいね!」
稲田さんは、自信の笑顔でそう話してくれました。

a0254656_1836524.jpgこれから、惜しまぬ手間ひまをかけ育てるスナップエンドウは、おそらく、11月中旬ころから、このような白い花を咲かせます。
もちろん、11節目以降に咲いた花です。

a0254656_18392560.jpgそしてなんと、「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの着果を確認すると、こうして残った花びらを手作業で取り除いていくのです。
花びらが残っていると、水分がたまり病気になる恐れがあるからです。

a0254656_18422172.jpgスナップエンドウは、開花後、約25日ほどで収穫を迎えます。
ですから、開花時期が分かれば、今年の初出荷の日程が確認できると思います。
私も待ち遠しくてなりませんが、もう少々お待ちください。

a0254656_18451090.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
今年も500gの袋詰めと、お買い得な1kgの箱詰めでの販売です。
1月中旬からの出荷予定です。
これからも、成長の様子やお塩まぬ手間ひまなど、現地取材にてご紹介していきます。
お楽しみに!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2016-10-15 18:48 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 シャキっと甘い旨さと美しさで大好評販売中!!

FLC日記 2016年3月2日(水) 晴れ
「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』を大好評発売中です!!
a0254656_17435584.jpg
収穫後すぐに選別し、選び抜かれたスナップエンドウを即日発送いたします。
そのため、数量限定の完全予約制販売です!

a0254656_17553433.jpgその名の通り、シャキッとした食感と、スナップエンドウが本来持つ甘さで、リピーターが後を絶たない大人気商品です。
この写真からも“シャキ甘”感がお分かり頂けますよね!!

a0254656_182258.jpgお塩を少し入れたお湯でサッと茹でて、そのままの旨さを味わうもよし!マヨネーズをちょっとつけて食べるもよし!
そうなると、もうビールが止まりません!(笑)
もちろん、様々なお料理にもご活用ください。
最近は、「お子さんのおやつにしています!」と言ったお客様も増えています。
野菜嫌いのお子様が、このスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』だと、ビックリするほど食べるのだとか!
子供の舌は美味しいものに敏感ですからね~!
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です。

熊本産 スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』
生産者:熊本県菊池市赤星「稲田農園」さん
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g 1,296円(内税)
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg 2,160円(内税)

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』



a0254656_18142270.jpg熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスに伺いました。
有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまで、とっても勢いを感じる苗たちがきれいに並んでいました。
白いものは花です。
スナップエンドウの花を見たことありますか?

a0254656_1817592.jpg4枚の花びらで構成されたとてもかわいらしい花です。
なんだか、スイートピーの花に似ていますよね。
スナップエンドウは開花後、約25日で収穫を迎えます。

a0254656_1829080.jpg「稲田農園」の稲田光児さんにお話をうかがいました。
「前回伺った2週間ほど前に比べると、こちらのハウスのスナップエンドウもずいぶん大きくなりましたね!」と言うと、

a0254656_18313622.jpg「そうねぇ~。先に植えたハウスから、こっちのハウスに収穫の間を開けんように、順調に育ちよるけん上手く移行できそうばい。」
稲田さんは、とても優しいまなざしで、スナップエンドウを見つめながらそう話しました。

a0254656_18362399.jpgこちらが2週間ほど前の写真です。
その頃は、芽カギ作業を施していました。
「稲田農園」さんでは、スナップエンドウの下から8節位までは、葉っぱも花も脇芽も全て摘みとってしまいます。
そして、9節目、10節目に咲く花には、まだスナップエンドウを実らせないように、全ての花を摘んでいくのです。
収穫するスナップエンドウは、11節目以降に咲いた花からだけです。

a0254656_1839484.jpg芽カギ作業で、脇芽を摘んでその頃はまだ上へ上へと成長させます。
また、こうして足元をスッキリとさせることで、風通しを良くして病気や害虫から苗を守るのです。

a0254656_18482425.jpg1本1本ハサミを使って芽カギ作業をするのですから、気の遠くなるような手作業です。
先日の取材の際に、稲田さんの同級生の高山知己さんにその作業の様子を見せて頂きました。
1株1株を見極めて、主幹だけを残し脇芽や葉っぱを全て切り落としていきます。
作業を終えると、奥に寝せるようにしてきれいに並べていきます。

a0254656_1963164.jpgある程度の数その作業を終えると、次に、あらかじめ準備しておいたひもに挟むようにしてネットに沿って苗を起こしていきます。
不要な脇芽を摘み落とすことで、ほんの2週間ほどで、現在の様子へと成長したのです。

a0254656_1961152.jpg「まぁ、作物を育てるというのは、ほんと待ったなしだけんね!すべての作業を的確な時期にしてこそ、本当に良かもんがでくとたい!」
稲田さんと二人で座り込みそんな話をしていると突然!

a0254656_1982755.jpg稲田さんは起き上がり、スナップエンドウに手を伸ばしました。
「どうしたんですか?」と尋ねると、
「あぁ~、ごめんごめん。ちょっと気になったもんだけん!」

a0254656_19101333.jpg「スナップエンドウに花びらの残っとたのが目についたもんだけん、ついね!(笑)」
スナップエンドウは、花が咲き終わり実る際に、こうして花びらが残ることがあるのです。
すると、そこには水分がたまり病気になる恐れがあります。

a0254656_19264047.jpgそこで、その残った花びらを1枚1枚すべて取り除き、見た目にも美しい、きれいなスナップエンドウを育て上げるのです。
「何もそこまでせんでも、きれいにできたとだけば出荷すると良かろたい!」
他の農家さんにそう言われたことあったとのこと・・・。

a0254656_19265795.jpgしかし、稲田さんは
「他のもんがせんこつばするけん、自信をもっておススメできるスナップエンドウのできるとたい。」
そう言いながら、1つ1つ丁寧に花びらを取り除いていました。

a0254656_19293324.jpg「この子らが、だいたい後20日くらいで収穫かな。それまでは、前のハウスのを出荷するけんね。」と稲田さん。
「やはり、若い苗の方がいいスナップエンドウになるのですか?」と尋ねる私に、稲田さんは自身の笑顔でこう答えました。

a0254656_19321682.jpg「まぁ、普通はそう思うたいね。ばってんね、帰りに隣のハウスも見ていきなっせ!土つくりもしっかりしてきたけん、最後までピシャッと良かスナップエンドウのできよるばい!」

a0254656_19345064.jpg「了解です!ありがとうございました。」
稲田さんに本日の取材の礼を言ってハウスを出た私は、すぐさま隣のハウスに伺いました。
ご覧ください!
スナップエンドウは最上段付近に実っていますが、全体の苗自体はとても元気です!
有機肥料をふんだんに与えた土と、惜しまぬ手間ひまで、しっかりと育て上げています。

a0254656_19372815.jpgシャキッと甘い旨さと美しさを兼ねそろえた、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』です。
ふっくらと丸みを帯びた形状も実に見事ですね。
朝採り、即日発送で全国のお客様にお届けいたします。

a0254656_19401850.jpg「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売しています。
今シーズンすでに、3度のリピート購入を頂いたほどの、“本物”と呼べる大人気商品です。
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by flcps | 2016-03-02 19:43 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 最盛期のスナップエンドウと次世代の芽カギ作業

FLC日記 2016年1月15日(金) くもり時々晴れ
本日は、「FLCパートナーズストア」で、ネット独占販売中の、熊本の最旬「美味かもん」の、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』のご紹介です。
「FLCパートナーズストア」では、食卓にいつも熊本の“旬”をお届けします。
朝採り農家直送のこだわり最旬野菜の中の一つが、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』です!!
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熊本産 スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』
生産者:熊本県菊池市赤星「稲田農園」さん
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g 1,296円(内税)
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg 2,160円(内税)

↓ 今すぐご注文(ご予約)したい方はコチラ!! ↓
「FLCパートナーズストア」
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_1649939.jpg熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスには、まさに“旬”を迎えたスナップエンドウたちが実っていました。

a0254656_16501547.jpg有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまで育てられたスナップエンドウは、その名の通りシャキシャキの食感とスナップエンドウ本来の甘さで大人気!
朝採り、即日出荷で全国のお客様へ大好評販売中です。

a0254656_1656422.jpg、「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスは、熊本県菊池市の菊池平野の真ん中にあります。
遠くには、阿蘇五岳の一つ“鞍岳(くらたけ)”の雄大な姿を望むことができます。

a0254656_1659983.jpgこちらは、現在収穫真っ盛りのハウスです。
9月下旬に種まきをして、2月中旬まで収穫をします。
「稲田農園」さんでは、農薬や消毒を避けるため、あえて寒いこの時期に『スナップエンドウ』を栽培しています。

a0254656_174172.jpgハウス栽培とはいえ、明け方は氷点下になることもしばしば!
そこで稲田さんは、毎朝3時に起きて気温をチェックし、-3℃を下回るようなら、ハウス内に設置しているストーブを灯し温度管理をしています。

a0254656_1783758.jpgこちらは、1か月半ほど種まきの時期をずらして栽培しているハウスの様子です。
今朝は、-4℃にまで気温が下がったため、ストーブをつけて加温しました。
スナップエンドウは、霜にあたると枯れてしまいます。
しかし、この寒い時期に栽培すると病気や害虫が少なく、農薬や消毒をすることなく安全なスナップエンドウを栽培することができるのです。

a0254656_1722476.jpgもちろん、安心・安全は大前提であり、美味しいスナップエンドウを育てねばなりません。
そのために稲田さんは、惜しまぬ手間ひまをかけ育てているのです。
「稲田農園」の稲田光児さんに作業の手を休めお話をうかがいました。

a0254656_17243164.jpg「今朝は冷えたでしょ?今日も3時起きですか?」と尋ねると、
「そうねぇ~!仮に天気予報でそんなに冷えんと言いよっても、どうしても3時には起きて気温はチェックするたいね。」

a0254656_17282335.jpg「今朝は、そのままハウスに来て、ストーブに火ば入れたたい。今収穫を迎えている隣のハウスもばってん、このまだ幼い苗のハウスもあるけんね!」
「今日はどんな作業をしていたのですか?」と尋ねると、

a0254656_17304061.jpg「芽カギばしよったとたい。この時期はまだ主幹だけを上に成長させにゃんたいね。それに、こうして足元をすっきりさせとくと、風通しが良くなって、病気や害虫をつきにくくしとかんといかんけんね。」

a0254656_1734283.jpgこちらは作業前のスナップエンドウの苗たちです。
スナップエンドウは、たくさんの脇芽を伸ばす植物です。
主幹となるものだけを残し、この時期に出る脇芽は全て切っていきます。

a0254656_17362920.jpg「ちょっと俺は別の作業場するけん、奥に知己(稲田さんの同級生)がおるけん、その作業場見てくると良かたい。」
稲田さんにそう言っていただき、芽カギ作業を高山知己さんに見せていただきました。

a0254656_17412466.jpg「作業の様子を見せてください!」そう声をかけると、
「どうぞどうぞ!1株1株を見極めて、主幹を残し脇芽を切るんです。その際に、葉っぱも落としていきます。そっちからだとわかりにくいでしょ?反対に回って見てみてください。」

a0254656_17445070.jpg高山さんはとても手際よく作業をして、最後に作業をおてた苗を奥に倒していました。
「それらはこの後どうするのですか?」と尋ねると、
「あらかじめ準備していたひもを使ってネットに沿うように苗を起こすんです。」

a0254656_1747498.jpg「ネットの同じ方向から伸びるように仕立てて、その後の管理を徹底できるようにするんですね。最初に収穫を迎えるころには、下からの脇芽を伸ばして育てるので、その際もこうして育てると作業効率がいいんです。」

a0254656_17501117.jpg芽カギを終えた苗たちは、指さす先にあるひもを使って挟み込むようにしながらネットに沿って起こしてあげます。
とても地道な手作業を繰り返し、きちんと同じように育つよう管理しているのです。

a0254656_17585100.jpg足元がすっきりした苗たちは、とても気持ちよさそうに見えました。
「ベストな時期に的確な作業をしてこそ、良かスナップエンドウのできるとたい。もちろん、地味で根気のいる作業ばってん、その一つ一つをきちんとしていかんといかんたいね。」

a0254656_1834783.jpg「名前の通り、シャキシャキ感と甘さを備えた最高のスナップエンドウばい!」
稲田さんは、自信をもってそうお話しいただきました。
「FLCパートナーズストア」では、今年も「稲田農園」さんの、スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売いたします。
朝採り新鮮なスナップエンドウを、即日発送致します。
一味違うスナップエンドウをぜひご賞味ください!
朝採り、即日発送のため、数量限定の完全予約制販売です。
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ご来店、お待ちしてます!

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by flcps | 2016-01-15 18:07 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)

スナップエンドウ「シャキ甘“菊光”」 人気のスナップエンドウ!大好評発売中!!

FLC日記 2015年11月27日(金) 雪(初雪&積雪)のちくもり時々晴れ
シャキッとした食感と共に、スナップエンドウ本来の甘さが口いっぱいに広がる、「稲田農園」さんが育てたスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の収穫がスタートしました!!
スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』は、「FLCパートナーズストア」のネット独占販売商品です!!
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a0254656_172198.jpg有機肥料をふんだんに与えた元気な土と、「稲田農園」さんの惜しまぬ手間ひまで育てられたスナップエンドウは、その名の通りシャキシャキの食感とスナップエンドウ本来の甘さで大人気!
朝採り、即日出荷で全国のお客様へ大好評販売中です。

a0254656_17203247.jpg収穫したスナップエンドウから、大きさ、形、キズの有り無しをしっかり選別した“極選”のスナップエンドウをお届けします。
写真は1kg箱入り。
500gでの販売は、野菜袋に入れて出荷いたします。

熊本産 スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』
生産者:熊本県菊池市赤星「稲田農園」さん
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』1kg 2,160円(内税)
●スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』500g 1,296円(内税)

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スナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』


a0254656_17273466.jpgここはh、熊本県菊池市赤星にある、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』の栽培ハウスです。
「稲田農園」の稲田光児さんが朝早くから収穫作業を行っています。

a0254656_173437.jpgこのあたりは、すでにこの時期の収穫を終えたとこのようです。
次の収穫へ向け、上の方にはたくさんの花が咲いていました。
「しっかり手をかけて育ててあるので、スナップエンドウたちはすごく元気ですね!」と言うと、
「今日はちょっと寒かばってん、秋らしくない暑さだったけん、大変ばい。」とのこと。

a0254656_17442779.jpg「ん?暑いといけないんですか?」と尋ねると、
「こうして順番に収穫するとばってん、収穫のベストの時期があるたい。しっかり実っとるけん作業が追い付かんとたい。」

a0254656_1815071.jpg「後で見てくると良かばってん、隣のハウスには次の種まきもして芽の出とるけん、支柱立ててネットをはってという作業もせにゃんだったけん、ここ最近は同級生に手伝いに来てもらいよるとたい。」

a0254656_1844193.jpg「このハウスは収穫しながら、次に実りよるスナップエンドウに、ピシャッと手ばかけてやりたかたい!」と稲田さん。
「それって、花びらを取る作業のことですよね!」というと、
「おぉ!さすがにわかったね!その通り!」と稲田さんが笑顔で話しました。

a0254656_18112178.jpgスナップエンドウは、このような白くてかわいらしい花を咲かせます。
通常は、着果後その花びらは自然と落ちるのですが、湿度が高いときなどはそのままスナップエンドウに残るのです。

a0254656_18155218.jpg花びらが残ったままだと、そこの水分がたまり、収穫するスナップエンドウが美しく育ちません。
それどころか、病気になる恐れもあるのです。

a0254656_18181436.jpg稲田さんは、その残った花びらを1枚1枚すべて取り除き、見た目にも美しい、きれいなスナップエンドウを育て上げるのです。
その惜しまぬ手間ひまが、人気の秘密とお客様のリピート率の高さになっているのです。

a0254656_18262481.jpg私も、少しお手伝いをさせていただきました。
この花びらを、きちんと取っておくことが、あのきれいなスナップエンドウに育つ秘訣なのです。
稲田さんは、続けてこう話されました。

a0254656_18284131.jpg「前にも話したことのあるかもしれんばってん、「何もそこまでせんでも、きれいにできたとだけば出荷すると良かろたい!」って言うもんもおるとたい。それも一つの方法たいね。」

a0254656_18313269.jpg「他のもんがせんこつばするけん、自信をもってすすめられるスナップエンドウのできるとたい。」
収穫されたスナップエンドウは、稲田さんの言葉通りにきれいなものばかりでした。

a0254656_18382446.jpg隣のハウスには、種まきの時期をずらしたスナップエンドウたちが、こうして元気に芽吹いていました。
稲田さんのスナップエンドウは市場でも高い評価を受け、できる限り長期にわたって出荷してほしいとの要望に応えてのこのハウスなのです。

a0254656_18413652.jpg「忙しすぎて、ひげ剃る暇もなかけん、今日はもう写真は取らんで良かばい(笑)。ひげは剃らんでもなんとかなるばってん、スナップエンドウはしっかり手をかけんと良かとには育たんけんね。手ばかけるとちゃんと答えてくれるけん、やりがいはあるよね!」
取材の最後に、稲田さんは、そんなことを言いながらスナップエンドウをとても優しいまなざしで見つめていました。

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「FLCパートナーズストア」では、「稲田農園」さんのスナップエンドウ『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売中です。
『シャキ甘“菊光”』をネット独占販売中です。

a0254656_18484219.jpg有機肥料をふんだんに使った元気な土と、稲田さんの熱い情熱で手間ひまかけて育てられた美しいスナップエンドウですよ。
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FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-11-27 18:52 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)