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熊本梨 本藤果樹園 袋かけ&幸水・豊水順調です

FLC日記 2012年6月30日(土) 雨
秋の定番の果物といったらやっぱり“梨”ですよね・・・。
熊本県菊池市戸豊水(とりうず)の「本藤果樹園」さんでは、3種類の梨を育てています。
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自ら経営する直売所で、全て完売する自慢の梨を生産する匠の農家さんです。
↑これは、最初に出荷される「幸水」という梨です。約300g。
とてもみずみずしく、食感が良い梨です。甘味があり、酸味は少なく多くの方に好まれる、最もポピュラーな梨ですね。

a0254656_17525062.jpg「豊水」も順調です。
幸水よりちょっと大きめの約380gで、酸味と甘味のバランスが良く、とてもみずみずしいのですが、少しやわらかいので、年配の方やお子様にも大変人気です。
いやぁ、それにしても「本藤果樹園」さんはいつお邪魔してもきれいに整備されていますね!

a0254656_1756249.jpg「新高」には、袋かけの作業が行われていました。
前の2種より大きめで、重さは約450~500g程度。果肉のキメは少し荒いのですが、これを樹上完熟もぎたてで味わえば、それはそれは格別の美味さです!
「本藤果樹園」さんでは、その中でも約800~1000gのジャンボサイズの「新高」も生産しています。

a0254656_1832331.jpg作業を止めて本藤さんにお話をうかがいました。
「ジャンボサイズまで育てて樹上完熟させると、それはもう今までの「新高」のイメージがごろっと変わるよ!美味さはもちろんのこと、新高の荒い食味なんて、ここのにはないからね!」
「本藤果樹園」さんでは、直売所で販売しているので、全て樹上完熟の梨のみを生産しています。
ジャンボサイズの新高の樹上完熟!これは匠の技でなしえることです。

a0254656_18202886.jpg見てください、摘果されたこのおびただしい梨の数を・・・!
上向きに果実を実らせようとしているものや、形の悪いものに加え、枝にバランスよく実をつかせるためにこのように徹底的に摘果していきます。
こだわりの匠の技でなしえるもので、私なんかもったいなくて到底この数の摘果はできません。

来年以降の樹木の体力も考えて・・・
大きく実らせるため・・・
甘く実らせるため・・・
そう!至高の梨を作るためにこの数を摘果していくのです。


a0254656_1827329.jpg完熟まで樹上にあるためには、梨1個1個が元気でないとできません。一番怖いのは台風!手塩に掛けた梨たちが1番で全てダメになることもあるとか・・・。
これから収穫までは、1日たりとも気が抜けない日々が続きます。

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「FLCパートナーズストア」では、この「本藤果樹園」さんの樹上完熟梨を販売に向け準備中です。
本来、直売所で全て完売するとっておきの梨です。ですから、「本藤果樹園」さんに無理言って、数量限定での販売をさせていただきます。

販売予定品種は
「幸水(こうすい)」
「豊水(ほうすい)」
「新高(にいたか)」→ジャンボサイズのみ
の3種類です。

樹上完熟で一番美味しく食べていただくことにこだわりの「本藤果樹園」さん・・・
弊社では発送後、翌日もしくは翌々日の配達ができる旨、何度も何度も説明し、何とか販売の許可をいただきました。
「朝採りの梨を、即日発送して、遅くとも翌々日までには届くのであれば・・・」というのが、販売に関してどうしても“こだわり”の条件でした。
絶対の自信と、樹上完熟にこだわる訳は、「お客様に一番美味い状態で食べていただきたい!」ただそれだけです。
「FLCパートナーズストア」では、販売に向け全力準備中です!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-30 18:44 | 熊本 梨 | Trackback | Comments(0)

熊本スイカ『黒小玉(ひとりじめbonbon)』こだわりの特割決定

FLC日記 2012年6月29日(金) くもり後雨
熊本スイカ『黒小玉(ひとりじめbonbon)』を、全国よりたくさんのご予約頂戴しています。
最高級スイカの糖度12度以上の特選スイカです。
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数量限定の特別販売のため、おかげ様で、ほとんどの発送日が「完売」となり、残すところ7月4日(水)の発送分をわずかに残すのみとなりました。
※もちろん「FLCパートナーズストア」では、匠の農家さんが“最旬”と判断する発送日を優先しお客様にお届けしていますので、発送予定日は匠の農家さんの判断で、前後する場合がございます旨ご了承下さい。

そこで、『黒小玉(ひとりじめbonbon)』の栽培農家の「岡山農園」さんに、追加の出荷をお願いに伺いました。
するとそこはさすがに“こだわりの匠の農家さん”です。

a0254656_1825832.jpg「笠さんところには、うちの中でも選りすぐりの“特選”スイカを出してるとたいね。俺も自信を持って『糖度12度以上』のものだけを出しよっとばってん、これから先気温が上がると、どうしても糖度が落ちてくるとたいね・・・。その絶対数が減ってくるとたい。だけん、今約束している個数以上はきびしかねぇ~。」とのことでした。

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「ただね・・・、糖度は11度以上はあるとばい!その1度に俺達はこだわりをもって作りよっとばってん、それなら出せるよ。ただし、条件がある・・・」
条件?私が首をかしげると・・・
「スイカは糖度10度以上で甘いって言われるとたい!だけん、俺は糖度12度以上ってスイカにこだわって、自信を持って出しよるとたい。今予約ばいただいてるお客様の分は絶対にそれば出そうと思ってる。もし、11度以上のスイカば追加で販売するなら、『きちんとわかるように表記して』、『価格も下げて』にしてくれんね。それならばよかばい!」とのお話でした。

なんというこだわり・・・
なんと言う頑固さ・・・
なんという誇り・・・

笑顔の奥に、自分が育てたスイカに対する熱い想いを感じました。

完売後も多数のお問い合わせをいただいている「岡山農園」さんのスイカ『黒小玉(ひとりじめbonbon)』を、特別割引で販売させていただくことを決定しました。

ただし、
1.発送は7月18日(水)と7月25日(水)の2回だけ!
  (※いずれの発送も予定です)
2.糖度は11度以上
  (※もちろんその中には糖度12度以上のスイカもあります)
3.こだわりのプライスダウン!
  (※その糖度1度の差にこだわりを持っているから)

以上の条件の下、「FLCパートナーズストア」で、こだわり農家さんならではの『特別割引』で販売させていただきます。
「岡山農園」さん本当にありがとうございます。

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「FLCパートナーズストア」では、熊本スイカ『黒小玉(ひとりじめbonbon)』と高級メロン『肥後グリーン』のコンビセットも好評販売(予約)中です。

a0254656_19135175.jpgいずれも、こだわりの匠の農家「岡山農園」さんの自信作です。
岡山農園さんは、お父様とお母様、さらに2人の息子さんとで匠の技を伝承しつつ、こだわりと誇り、さらには向上心を持ってスイカ、メロンの生産をしている匠の農家さんです。
自信作というより、時間と手間ひま、労力を惜しむことなく育てたスイカとメロンの中から、岡山農園さんが選ぶ“特選品”です。
ぜひご賞味下さい。
ご予約はお早めにお待ちしております。

追伸。
弊社ホームページで、「完売」の表記後も、多数のお客様より、熊本スイカ『黒小玉(ひとりじめbonbon)』を、注文したいとご連絡いただきました。
お電話の際、ご連絡先を伺いましたお客様には、弊社より追加販売のご連絡をさせていただきましたが、ご連絡先をうかがうことができなかったお客様に、追加販売のご連絡ができませんでした。
心よりお詫びすると共に、この場をお借りまして追加販売のお知らせをさせていただきます旨、なにとぞご了承いただきたくお願い申し上げます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-29 19:17 | 熊本スイカ | Trackback | Comments(0)

山あいの南高梅(完熟)出荷しました

FLC日記 2012年6月28日(木) くもり
熊本県山鹿市鹿北町の「小春農園」さんの『山あいの南高梅(完熟)』を出荷しました。
樹上で完熟させたはちきれんばかりに完熟した南高梅です。
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見てください!この美しい梅を!!!
これで約3kgです。1粒1粒丁寧に収穫した梅の中から、手選別で選り分けられた最高の梅です。
梅の香りが当たり一面に広がるほどの完熟ぶり!大きさと美しさに驚きです。

a0254656_16552430.jpgこの写真だと、その大きさと美しさが、よりお解かりいただけると思います。
自然派農業で育てられた梅の中から、「FLCパートナーズストア」用にと手選別で厳選していただいた南高梅です。

a0254656_1743976.jpgここまで樹上で完熟させた南高梅です。
青梅の収穫のときから、完熟用の梅の木を選び出し、この時期までじっくり待っての収穫です。

a0254656_178315.jpg山あいと言うよりも、「山奥」と言った方が表現としては近いかもしれませんね。なにせ、携帯電話もつながらないような山の中腹の南側の斜面にその梅林はあるのです。

a0254656_1712669.jpg収穫した南高梅から選りすぐりのものだけをお譲りいただきました。
数量限定の商品で、完売後も多数のお問い合わせをいただきました。今年はそのお客様方々には、お届けすることができず本当に申し訳なく思っています。来年はぜひお早めにお申し込み下さい。
先行発送させていただいたお客様の中には、商品が届いてすぐにご連絡いただき、来年の分を「予約」された方もいて、この『山あいの南高梅(青梅・完熟)』が本当にすばらしい商品だったことを確信した次第です。

平成24年度の『山あいの南高梅』は青梅、完熟梅いずれも完売し発送が完了しました。
本当にありがとうございました。
現在配送中の商品もあると思いますが、それぞれのお客様のところで、梅酒、梅干、梅ジャム、などなどに加工されているところだと思います。
出来上がったらぜひご感想などお聞かせ下さい。
その感想が“我が家の専用農家さん”の一番の活力となります。
来年もまた「もっと良い梅を作ろう」というパワーになります。

ここ(㈱旬援隊)でも、梅酒と梅干を作っています。
出来上がったら、その感想をまた後日ブログでご紹介しますね。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-28 17:38 | 山あいの南高梅 | Trackback | Comments(0)

FLC日記 果実は順調!でも野菜が・・・

FLC日記 2012年6月27日(水) 雨
ここ(㈱旬援隊)の様子をご紹介します。
株式会社旬援隊(ショップ名:FLCパートナーズストア)は熊本県菊池市菊池水源の山奥に私の会社は所在します。
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ここより上には誰も住んでいない・・・、
風と川の音しか聞こえない・・・、
めったに車も通らない・・・、
ような本当に山奥です。

この地で、自らさまざまな作物を育てながら、匠の農家さんが作る本物の食材を全国の方々にご紹介すべくこの山奥にあえて会社を作りました。
自分で食するあくまでも自家用の作物ですが、自分で鍬を持ち、自分で草を切り、自分で剪定をすることで、本当の農家さんの苦労、喜びを多くの方々にお伝えしたいと考えたからです。

a0254656_106641.jpg右がさくらんぼの木、左は桃の木です。
さくらんぼは春先にたくさん収穫ができ美味しくいただきました。桃は袋をかぶせて今順調に?成長中です。
真ん中に見える庭の畑には、キャベツ、レタス、トマト、セロリ、枝豆(大豆)が育っています。果実類の順調さに比べ、特に葉物はこの長雨で厳しい状態にありますね。

a0254656_10113520.jpg上の段の畑にはサトイモを植えています。
ここは西に山があり夏の西日も当たらない畑でとても良いサトイモが採れます。
昨年採れたサトイモを、種芋にして育てています。収穫は冬ですね・・・。

a0254656_1016564.jpg上の段の畑の横は栗林です。

a0254656_1017473.jpgこんなに小さな栗の実が見え始めました。
今年もたくさんの栗が収穫できそうです。

a0254656_10192294.jpg裏の庭には、イクリが順調に実を太らせていました。
まだまだ色ついていないので収穫はしばらく先ですね。

a0254656_1021219.jpgブルーベリーも順調です。今年もたくさんの実をつけています。
ここは標高も高く涼しいので、収穫は7月中旬~ってとこでしょうか?そのまま生で食べたり、ジャムにしたりと大活躍してくれそうです。

a0254656_10241024.jpgやっとアジサイの花が咲き始めました。
これもまた随分と遅いですよね・・・。取材に各地に伺う際、アジサイが各地できれいに咲いているのを見るとうらやましかったのですが、ここでは逆に遅くまで楽しめそうです。

a0254656_10264425.jpgキウイ棚と、奥に見えるのは烏骨鶏小屋です。
烏骨鶏は、親鳥が1羽と、19羽のヒナ(約4ヶ月)の20羽がいます。この子達が卵を産んでくれるのは早くて12月頃でしょう・・・。
今まさに食べ盛り!みんな元気に育っているのでエサも大変です。
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キウイは今年も大豊作ですね!12月~1月に掛けて食べごろになると思いますが、その頃に遊びに来ていただいたら、キウイは本当に食べ放題ですよ!

いろいろな作物を育てながら・・・
四季折々の草花にかこまれて・・・

ゆっくりと時間が流れる素敵な場所です。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-27 10:35 | FLC | Trackback | Comments(0)

菊池水源棚田米 田植え後の様子

FLC日記 2012年6月26日(火) 晴れ
久しぶりの青空で、終日取材に飛び回っていました。
今日も良い取材ができました。
その中のひとつ、『菊池水源棚田米』の田植え後の様子をご紹介します。
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熊本県菊池市『菊池水源』・・・
水の源(みなもと)の名の通り、菊池川の水源の地区です。
この地で、新鮮で豊かな水を使い『菊池水源棚田米』の生産が行われています。
先日も田植えの取材をさせていただいた「後藤武敏」さんの棚田です。

a0254656_18172652.jpg三日月型19枚のの棚田を、現在は5枚に区画整備されています。
これは一番上にある棚田で、比較的入り組んだ形になってはいませんが、それでも複雑な田植えの後の様子がわかるような稲の並び方ですよね。
奥に見えるのは、阿蘇五山の1つ『鞍岳(くらだけ)』です。

a0254656_18213211.jpgここは水の里「菊池水源」です。
豊かで新鮮な清らかな水が、元気な稲を育てています。棚田は田植えもその後の作業も、もちろん稲刈りも大変な労力が必要です。本当に手間ひまのかかるのが棚田の田んぼです。

a0254656_1828561.jpgお米作りの“命”ともいえるのが“水”です。
ここには、菊池水源から流れ込む清らかな水があります。「この手間ひまのかかる棚田で米ば作るとは、何より水の良かけんたいね!手のかかるばってん、旨か米のでくっとたい!」後藤さんの口癖です(笑)。

a0254656_18342323.jpgどれもこれも複雑な形の田んぼばかりですよね・・・。後藤さんの田んぼは全て田植えが終わっていますが、まだ田植えが済んでいない田んぼもあります。
菊池水源も高齢化が進み農業をやめる方も随分と増えてきているようです。この地で育つお米に深い愛情と想いを寄せています。後藤さんはそのまま荒地になるくらいなら・・・とそのような場合は田んぼを借りて『菊池水源棚田米』を作っています。

取材に行く途中で、後藤さんとお会いしました。
カブ(50ccのバイク)に乗って、草刈機を後ろにくくりつけ、颯爽と走っていました。
「ちょうど田んぼの写真を撮らせていただこうとうかがっていたところです!」と話しかけると、「よかばい!どしこでん(どれだけでも)撮んなっせ!」と笑顔でお答えいただきましたが、「にんじん畑の草刈ばせにゃんけんまた!」と、そのまま走り去っていきました。
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これは先日の田植えの時に撮らせていただいた1枚です。
菊池水源の清らかな水と、後藤さんの愛情たっぷりに育てられる『菊池水源棚田米』は「FLCパートナーズストア」で、平成24年度の新米を予約販売受付中です。
10月の発送(お届け)になります。
菊池水源に最も近く、豊かで清らかな水を使ってこの限られた土地で育つ『菊池水源棚田米』ぜひ多くの方にご賞味いただきたく思います。

後藤武敏さんは72歳です!
もちろんまだまだ元気に草刈に、畑の耕運に、田んぼの見回りに毎日元気に働いています。
「俺がこうやって元気で働ける間は、がんばってこの棚田米ば作っていくよ!だから、この水で!この土地で!俺が育てた米ば食べてもらって、その感想ばぜひ聞きたかねぇ~」。
後藤さんの言葉を今日もまた思い出しました。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-26 19:10 | 菊池水源棚田米 | Trackback | Comments(0)

雨、雨、雨・・・ 川が暴れてます

FLC日記 2012年6月25日(月) 雨
本当に毎日雨続きですね・・・。
日本全国で、床上浸水や土砂崩れの被害が毎日ニュースで流れています。被害にあわれた方々には、心よりお見舞い申し上げます。

ここ(㈱旬援隊)も連日の雨で、目の前の川が大変なことになっています。
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いつもは、清らかな水が流れとても癒される目の前の川が、大洪水状態です。これは昨日の夕方の雨が小康状態になってから撮影したものですが、川が暴れていると言った感じでした。

a0254656_1533553.jpgこれは、6月22日(金)晴天に恵まれた日の川の様子です。
その前も雨が続いていて、流水量は多いにしてもマイナスイオン大放出中のとても美しい川です。
最初の写真とアングルが違いますが、川が暴れていて近くまでは到底いけませんでした。

a0254656_15111927.jpg撮影中、足を滑らせようなものなら、おそらく龍門ダムもしくは、有明海まで流されていたかもしれませんね。

a0254656_15204274.jpgこれは九州電力の「菊池川第一発電所」の写真です。すごい流れをご覧いただけると思います。

a0254656_15311763.jpg ここ(㈱旬援隊)から約3kmほど下ったところの、県道45号線沿いにこの発電所はあります。豊富な水量を使い、水力発電が行われています。

a0254656_15392283.jpg県道45号線沿いの九州電力「菊池川第一発電所」付近の道路標識です。
がけ崩れや落石の恐れがあり、先日までは、これより上を通行止めとされていました。
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県道45号線からここまで登る途中には、このようなとても素敵な場所があります。
手前の岩がちょうど滑り台みたいになっていて、その先は川幅が広く少し深みで、泳ぐこともできます。毎年夏には家族連れやグループでたくさんの方が川遊びを楽しんでいます。

『菊池渓谷』や『菊池水源』は水の豊かな美しい観光スポットです。これからの夏の時期には避暑地として、秋には紅葉の名所として全国から多くの方々が訪れます。

梅雨があけ、穏やかな川の流れと、太陽が待ち遠しい今日でした。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-25 15:59 | FLC | Trackback | Comments(0)

肥後グリーンメロン&黒小玉スイカ 最強コンビ!!

FLC日記 2012年6月24日(日) 雨
夏の定番の果物はメロンとスイカですよね。
「FLCパートナーズストア」で好評販売中の、「岡山農園」さんのメロンとスイカの最強コンビをご紹介します。
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メロン:“本物”の1品 『肥後グリーン』
スイカ:魅惑の黒小玉 『ひとりじめbonbon』
熊本県山鹿市鹿央町の「岡山農園」さんで愛情たっぷりに育てられた高級メロンとスイカです。

a0254656_11174762.jpgこちらは、熊本メロン『肥後グリーン』です。
マスクメロン系で果肉は鮮やかなグリーン!糖度は最高級の17度と驚きの甘さです。
この甘さは、けっしてしつこくないと言いますか、とても上品な甘さです。
果肉が厚く食べ応えも充分ですね。
さらにはとてもみずみずしく、カットすると果汁があふれてくるようです。
美しいグリーンの果肉に魅せられ、上品な甘さに満足できる、熊本が生んだ最高級メロンです。

a0254656_12273962.jpg「岡山農園」さんでは、1本の苗からたった1個の『肥後グリーン』を育てます。このように1本の苗から究極の1個だけを、丁寧につるして育てるのです。
この『肥後グリーン』とても繊細です。自由にツルや枝を伸ばさせないと弱ってしまいます。その分、摘花、摘果、1枚1枚の葉っぱに充分に太陽の光を与えることなど、とても手間ひまがかかります。
「岡山農園」さんの惜しまぬ手間ひまと愛情を込めて育てられた“本物の1品”です。

a0254656_1153277.jpg熊本黒小玉スイカ『ひとりじめbonbon』です。
その名の通り、皮が黒いのが特徴ですが、果実はこのような鮮やかなスイカの赤です!スイカならではのシャリシャリ感!芳醇な香り!さらに糖度は12度とスイカの最高級と言えます。FLCパートナーズストアでは「魅惑の黒小玉」と称して販売していますが、その訳は白いところギリギリまでが本当に甘く気づけば白いとこまでかじってしまうくらい魅惑的なんです。

a0254656_121599.jpgフルーツパット(スイカの座布団)に乗せられ、満遍なく太陽の光が当たるように、何度も何度も向きを変え大事に大事に育てていきます。
そうすることで「岡山農園」さんの『ひとりじめbonbon』は皮が薄く身が詰まっていて、スイカならではの食感、さらには満遍なく皮のギリギリまで糖度を満たしたスイカができるのです。


a0254656_1282227.jpg「岡山農園」さんは、岡山さんご夫妻と息子さん(岡山和功さん、岡山祐大さん)のご家族で最高級のメロン・スイカを育ててます。
「今年も良いのができたよ!」岡山さんが笑顔でお話いただきました。ご夫婦の長年の経験と、息子さんたちの農業に対する向上心と研究熱心さ、惜しまぬ手間ひま、労力で最高のメロン・スイカが育っています。

「FLCパートナーズストア」では、夏の定番フルーツスイカとメロンのコンビセットでの予約販売も行っております。
もちろん、スイカのみ、メロンのみも好評販売中です。
ただし、いずれも「岡山農園」さんにお願いして、最高級のものだけを“特選”していただき、数量限定での販売です。
また、“最旬”でお届けするために、黒小玉スイカ『ひとりじめbonbon』、高級メロン『肥後グリーン』とも、「岡山農園」さんの判断のもと、発送予定日を変更する場合がございます。
匠の農家さんが選ぶ究極のスイカとメロンをもっとも美味しいタイミング“最旬”でお届けするためだと、なにとぞご了承下さい。

ご注文(ご予約)は下記ホームページより承ります。
数量限定の特選商品です。数に限りがございます。お早めにお申し込み下さい。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-24 12:32 | 熊本メロン | Trackback | Comments(0)

砂田米 田植え取材 その2

FLC日記 2012年6月23日(土) くもり
本日は、昨日に引き続き、熊本県菊池市七城町野中さんちの『砂田米:こだわりれんげ米』の田植えについて書きたいと思います。
江戸時代から旨いお米の代名詞と言われた熊本県七城町砂田のお米、『砂田米』!
“天下第一の米”と称されて将軍家や皇室への献上米としての歴史があります。
この地で育つ七城米は、東京で行われた料理新聞社のコンテストにおいて、“おいしいお米日本一”に輝きました。

a0254656_11361377.jpg現在はきれいに区画整備がされ、どの田んぼもみごとに長方形に整っています。
その地に田んぼを持つ野中さんが「自分が食べるのに安全で旨い米を作りたい!」とれんげを使った肥料で『れんげ米』としてこだわりぬいて育てています。
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少し雨が小降りになってきました。
きれいに企画整備された田んぼと、奥にそびえる山は、「八方ヶ岳」です。標高は1052mで、どちらの方向から見ても同じような山容をしていることから、この名がついています。
私も小学校の時の遠足で登りましたが、その日はあいにくの天気で、登山中に雨が雪に変わり、登頂後お弁当も食べることなく下山し、ふもとのグラウンドでお弁当を食べたと言う思い出があります。

a0254656_11503528.jpgそんなことを思い出しながら、野中さんちの田んぼに戻ると今までにない作業をされていました。
最後の2列分をきちんと確認できているかの確認をしながら道路側に戻っています。野中さんが田植え機に取り付けたその幅を計るための棒で確認しているのです
賢吾さんも向こう側でのUターンの轍をトンボで整備して戻ってきています。

a0254656_1158734.jpg田植え機の上部についている箱には、ミネラルが入っています。田植えと同時に撒いていくのです。
この箱には、この時期に苗が育つための最低限の養分(ミネラル)が入っているのです。リンや窒素といった必要最低限のミネラルです。
「俺が養分を与えるのは年間通してこの1回だけ!最低限の養分投与で済むように、レンゲを蒔き、葉も茎も、根も、花も全てこの田んぼの養分として巻き込んで良い土を育ててから稲を植えるけんね・・・。もちろん稲刈り後の稲ワラを細かく切って田んぼに巻き込んでるから、その2つの養分で充分!!この田んぼで育ったレンゲとこの田んぼで育った稲わらだけで元気に育つ美味い米ば作りよっとたい!」野中さんは安全で美味い米へのこだわりをこのようにお話いただきました。

a0254656_1213239.jpg2列分空けてあるので、てっきり内側から田植えをし、最後に外側をするのかと思いきや、なんと一番外からスタートです。
大外を終わらせて、その内側をすることで、最もロスなく、もっとも手植えをせずに済むのだそうです。

a0254656_1215550.jpg田んぼのギリギリまで田植えを進めていき、器用な操作で田植え機を方向転換させます。

a0254656_12174027.jpg 90度に方向転換させると、バックで下がり田んぼのギリギリまで寄せます。本当にギリギリまで幅寄せし、田植えのリスターとです。
お見事としか言いようがありませんでした。
全くロスのない見事な田植えです。

a0254656_12211819.jpg一番外側を田植え機で進んでいるとき、途中で止まってあぜ道に下りていました。私も駆け寄り何をしているのかをたずねてみると、これです!
あぜ道をモグラが穴を空け、となりの田んぼの水が流れ込んでいました。

a0254656_12245599.jpg石を入れて土をかぶせ、穴をふさぎます。
お隣の田んぼとは水深が異なるので、そうしないとせっかく水量を調整しているのにお隣から水が流れ込み、逆にお隣に流れ出すからです。
これも田植えの大切な仕事だと野中さんはお話いただきました。

a0254656_12303380.jpgさぁ、いよいよこの田んぼの田植えは終了間近です。
外側から2列目をぐる~っと1週田植えをして、最後を迎えます。それにしても計算された見事な田植えでした。

a0254656_13191240.jpg野中さんが戻るまでの間、息子の賢吾さんが苗床で使用したトレーをきれいに洗っていました。
「1年に1回しか使わんとばってん、大事なものなんできれいにしとかんとですね・・・」。
きっと来年も同じようにレンゲの苗床で苗を育て、このように田植えをするのだと思いました。些細な一言ですが、とても心にしみました。
a0254656_12575573.jpg
6月21日(木)田植えが無事に終了しました。
この稲が、元気に生長し、稲穂をつけ見事な黄金色に色ずくのが本当に楽しみになりました。
お米を作るには、88の苦労があると言いますが、野中さんの『砂田米:こだわりれんげ米』はさらに一工夫も一手間もかけ、大事に大事に育てられているのだと確信しました。

「ご飯がごちそうになるお米・・・」
私はこの『砂田米:こだわりれんげ米』をそう呼んでいます。
この砂田の地区でも、レンゲを肥料に使ってお米を育てている農家さんは随分と減ったようです。
手間ひまもかかるし、コストもかかる・・・。
やはり、化学肥料などを与えたほうが効率よく収穫量も上げることができるようです。
その中で、野中さんはこだわりのれんげ米を作り続けています。

野中さんやご家族が食べるために育てているお米を、今秋「FLCパートナーズストア」で販売させていただきます。
もちろん、数量に制限なる限定販売となります。
日本一と称される熊本県菊池市七城町砂田の地で、野中さんが育てる「こだわりれんげ米」ぜひご賞味いただきたく思います。
ご予約(ご購入)は下記ホームページより受付中です。
定数になり次第締め切らせていただきます。よろしくお願いします。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-23 13:14 | 砂田米(熊本県七城町) | Trackback | Comments(0)

砂田米 田植え取材 その1

FLC日記 2012年6月22日(金) 晴れ
熊本県菊池市七城町で『砂田のこだわりれんげ米』生産者の「野中逸雄」さんの田植えを取材させていただきました。
昨日は、あいにくの大雨・・・。
梅雨と温帯低気圧に変わった台風5号の余波により、終日土砂降りの大雨でした。風も強く厳しい天候でしたが、予定通りに田植えが行われました。
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野中さんは「自分が食べるのに安全で旨い米を作りたい!」とれんげを使った肥料で『れんげ米』としてこだわりぬいて育てています。
この地で育つ「七城米」は、東京で行われた料理新聞社のコンテストにおいて、“おいしいお米日本一”に輝きました。
その中でも最高の美味さを誇るのが、この「砂田」地区!
野中さんはこの地で、『砂田のこだわりれんげ米』を育てています。

a0254656_15115040.jpg苗床で元気に育った苗たちが、ここまでなびくような強風の中、田植えは行われました。
ここまで風が強くても、苗たちは元気です!それもそのはず、野中さんは苗床にもこだわり、レンゲを肥料に使った「レンゲ苗床」で成長してきたのです。

a0254656_15183596.jpgこの地は菊池平野の七城町砂田地区・・・。見事に区画整備された田んぼは、どこもきれいな長方形をしています。
野中さんは、田んぼの端から田植えをするのではなく、スタートを田植え機が2回通るスペースを空けてからスタートしています。

a0254656_1525477.jpg行っては帰り、行っては帰りを繰り返しながら、田植えは進んでいきます。

a0254656_15274522.jpgこちらの道路側に戻ったときに、田植え機に苗のプレートをセットし、さらには予備のプレートも準備します。今日は、息子さんの野中賢吾さんも一緒に作業をしています。

a0254656_153628.jpg向こう側でもUターンして次の列を植えます。
Uターンをすると、どうしても田植え機の轍できれいに整備された田んぼが荒れますよね。その時は、賢吾さんの出番です。

a0254656_15401335.jpg轍で荒れた田んぼに入り、トンボを使って丁寧に丁寧にならします。
轍や足のあとでデコボコがあると、稲を上手く植えることができません。

a0254656_15433833.jpg「父は本当に仕事に厳しい人ですからねぇ~!でも、こんなひと手間で、美味いお米が育つんですから、大事な仕事ですね。」
なんて、笑顔でお話いただきました。
「私たち家族が食べるために作っていっる様なものですから、安全で、美味い米食べたいですもんね!自分で言うのもあれですけど・・・、やっぱり美味いですよ!うちのお米は!!これだけは本当に自信がありますね!」お父さん(野中逸雄さん)のこだわりが、賢吾さんの率直な感想につながっていました。

a0254656_15502313.jpg野中さんの仕事ぶりはいつも見事です。計画的に配置されていた稲のトレーは、田植えが終わったところはきれいに片付いています。また、今から植えるところはきちんと配置されています。

少々長くなりましたので、続きは明日と言うことで・・・。
私が「ご飯がごちそうになるお米」と呼んでいる、野中さんちの『砂田米:こだわりれんげ米』は、平成24年度の新米の予約販売を受付中です。
「自分が食べる美味いお米を育てたい」と自分や家族のために育てている安全で美味しい貴重なお米で、ほとんど一般流通のないお米です。
数量限定の完全予約販売となっております。

また、野中さんちの『砂田米(玄米)』も売もさせていただけることとなりました。
詳細は、「FLCパートナーズストア」のホームページでチェックしてみてください。
現在すでに全国のお客様よりご予約を頂戴しておりますが、大変勝手ながら定数になり次第、予告なしで締め切らせていただきます。
ご予約(ご注文)はぜひお早めにお願いいたします。
本当に早い者勝ちですよ!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-22 16:08 | 砂田米(熊本県七城町) | Trackback | Comments(0)

小春農園 無花果(イチジク)ハウス

2012年6月21日(木) 雨
本日は、「小春農園」さんのイチジクのハウスのご紹介です。
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熊本県山鹿市鹿北町の「小春農園」さんでは、2種類のイチジクを栽培しています。

a0254656_15475785.jpg「一文字整枝法」と言う栽培方法で育てています。
わかりやすく言うと、1本の幹から“Tの字”に分けて、1列になるように栽培するのですね。

a0254656_15552942.jpgこのようにハウスの中に真っ直ぐと何本も何本もに渡り、見事に1列に並んでいます。

a0254656_1603367.jpg昨年剪定した幹から、元気な枝が伸びています。
この枝1本1本にイチジクが実をつけるのです。

a0254656_1621732.jpg小原正宏さんに指差していただいている、幹の下の部分の養分の流れがいい下の枝を伸ばしていきます。

a0254656_1651222.jpg幹から枝が伸びる部分をアップにするとこんな感じです。
地上から伸びた幹をTの字に両サイドに伸ばし、その伸びた幹の剪定した部分の下から伸びる枝を活かして、果実を実らせるのですね!ん~、お解かりいただけたかなぁ?

a0254656_1624639.jpg幹から伸ばした果実を実らせる枝を、このようにグルグル巻きにして、1本1本吊り下げる作業をこれからやっていきます。1本から、約20個の果実が実ります。

a0254656_16303340.jpgイチジクの小さな果実が見え始めています。収穫は8月から11月にかけて行われます。下の果実から順に熟していくので、毎日収穫ができます。

a0254656_1651363.jpg「小春農園」さんでは、樹上で完熟したイチジクを販売しています。イチジクは樹上で完熟させないと美味しくありません。さらには、傷むのが早いので、美味しく食べるには、新鮮なものをできるだけ早く食べたほうがいいのです。
「FLCパートナーズストア」で販売させていただくかはまだ決まっていませんが、販売させていただく場合は、翌日配達が可能なエリアの限定販売になると思います。
そうなると、樹上完熟の最高のイチジクをお届けできると思います!

イチジクの豆知識を2つ後紹介します。
一つ目は・・・。
イチジクは「無花果」と漢字で書きます。花が咲かない果実と思われがちですが、正確には、花は私たちが食するあの実の中にあるのです。
実の中の赤いつぶつぶが実は花なんですね。
二つめは・・・。
イチジクの栄養と効能についてです。
イチジクにはカリウムが多く含まれています。イチジクを摂取することで、体内に取り込まれたカリウムは血圧を下げる効果があると言われています。
高血圧の予防や心筋梗塞、脳梗塞、動脈硬化の予防にも良いと言われています。
また、イチジクに含まれる食物繊維やペクチンは便秘の改善に効果的だとも言われています。

健康にもいいともなれば、ぜひ完熟した甘いイチジクを食べたいですね。
8月が待ち遠しいです!

販売ができるかどうかはさておき、今後も「小春農園」さんのイチジクの情報もブログでご紹介していきます。

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2012-06-21 17:00 | 甘熟イチジク | Trackback | Comments(0)