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かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。

FLC日記 2015年6月2日(火) くもりのち雨
本日(6月2日)九州地方は、梅雨入りしました。
梅雨と言えば、そう!『南高梅』の収穫の時期です。
「FLCパートナーズストア」では、今年も「小春農園」さんの超自然栽培で育てた『山あいの南高梅』をネット独占販売しています。
かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_16522861.jpg

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_1656117.jpg「小春農園」さんの『山あいの南高梅』は、熊本県山鹿市鹿北町の自然豊かな山の斜面を利用して栽培されています。
「小春農園」専務の小原将輝さんが、『南高梅』にも負けないさわやかな笑顔で、その大きさを示して頂きました。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_16583227.jpg『南高梅』の最大の特徴は、その粒の大きさです。
ご覧下さい!
手のひらと比べると、その大きさが十分にお分かり頂けると思います。
こちらは、『山あいの南高梅(青梅)』です。
今年(平成27年度)は、6月9日(火)からの出荷予定です。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_1723460.jpgそして、完熟梅はさらに大きくなり、手のひらからこぼれ落ちそうです。
赤く色づいているのは、『南高梅』の特徴で、長時間日光に当たりながら成長していたところが赤くなるので、完熟度合の基準とは異なり、青梅でも赤く色づきます。
『山あいの南高梅(完熟梅)』は、今年は6月24日(水)からの出荷予定です。

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「FLCパートナーズストア」
『山あいの南高梅』


さて、梅の一番の利用法と言えば、やっぱり“梅干し”ですよね!!
白いご飯と梅干しは、「この組み合わせの美味さがわかる、日本人に生まれてよかったぁ!」なんて思ったりもします!(笑)
かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_18424066.jpg
いかがですか?
すっぱくて美味しそうでしょ?
これは、ここ(株式会社旬援隊)で付けた梅干しです。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_18531623.jpg梅干し作りに欠かせないものと言えば、“シソ”です。
「FLCパートナーズストア」では、毎年「小春農園」さんの『山あいの南高梅』を販売してきて、多くのお客様より、「『南高梅』同様に、安全で美味しい『シソ』が欲しいです!!」と言うたくさんのお声を頂戴し、今年から梅干し用のシソ『かおりうらしそ』の販売を準備中です。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_18583843.jpg販売に向け、熊本県菊池市七城町の「長尾農園」さんに、『かおりうらしそ』の生産をお願いいたしました。
現在、安全・安心の、無農薬・無化学肥料で元気に成長中です!!

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_199288.jpg「長尾農園」さんは、代表の長尾千行さん、とも子さんの仲良しご夫婦で、『七城米 長尾さんこだわりのお米(ひのひかり)』や、ダイコン、ニンジン、ほうれん草、ジャガイモなどを育てる匠の農家さんです。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19151729.jpg私は、「長尾農園」さんの安全で美味しいお米や野菜たち、そして美しい田んぼや畑で育てるその農業に対する取り組む姿勢に惚れ込み、「FLCパートナーズストア」でネット独占販売しています。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19201316.jpgとりわけ、「長尾農園」さんが育てる田んぼの美しいこと美しいこと!
これは、先日取材した“苗床”の様子です。
どうですかこの美しさ!
私は、「長尾農園」さんの田んぼを敬意を表し『美しすぎる田んぼ』と称しています。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19291323.jpg昨年の稲刈りの際に撮った写真です。
とても風の強い日でしたが、「長尾農園」さんが育てた稲穂たちは、全く倒れることなく元気に風になびいています。
『美しすぎる田んぼ』と称する意味がわかるでしょ?

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19401649.jpgそんな「長尾農園」さんだからこそ、『山あいの南高梅』の梅干し用のシソを育ててほしいとお願いしたのです。
定植の時期を少しずらし、2段階で栽培して頂いています。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_1943286.jpg「え?でもこれは、青シソじゃないの?」と思われた方もおいはず!!
パッと見る限り、葉っぱの表が青く、青シソのようですよね。
でも、これが『かおりうらしそ』の特徴なのです。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19444749.jpgこの写真の中央あたりの、シソの葉の裏側を見て下さい。
葉っぱの表は青いのですが、裏は赤いんです。
これが、とても香りよく、色素も多いため、梅干はもちろん、紅しょうがや、鮮やかな色の“しそジュース”としてもご利用いただけるんです。

かおりうらしそ 無農薬・無化学肥料で、梅干し用の『かおりうらしそ』を育てて頂きました。_a0254656_19504642.jpg現在、6月中旬の出荷に向け、農薬や化学肥料を一切使用せず、「長尾農園」さんの惜しまぬ手間ひまで、元気に成長中です。
出荷のタイミングがわかり次第、それに合わせ「FLCパートナーズストア」のホームページにアップいたします。
今年から、多くのお客様の「安全安心な梅干し用のシソが欲しい!!」のお声にお応えできそうです。
お楽しみに!!

FLCパートナーズストア 笠 泰紀

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by flcps | 2015-06-02 19:57 | 旬の食材 | Trackback | Comments(0)
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